胆囊炎能吃豆腐吗_有来医生

梁帅
副主任医师

中南大学湘雅医院

胰胆外科

胆囊炎能吃豆腐吗

2021-07-18 13:28播放 :

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视频内容

胆囊炎如果处于急性发作期，不能吃任何东西，如果在静息状态下，胆囊炎没有发作，没有表现出临床症状，可以进食豆腐。如果出现急性的右上腹胀痛、反跳痛，甚至伴有发热，提示胆囊炎处在急性发作状态，这时如果进食，会加重胆囊的收缩。胆囊本身在炎症状态下表现为充血、水肿，如果在这种刺激下继续收缩，可能会使炎症进一步扩大，导致胆囊炎没有有效的控制。

如果胆囊炎的患者没有症状，表现为静息状态，则可以进食豆腐。豆腐含有丰富的植物蛋白，植物蛋白的饮食有利于胃肠道蠕动、吸收以及消化。同时豆腐中含有脂肪的成分较少，不会额外的要求肝脏增加胆汁的排放进行消化，可以减轻胆肝脏以及胆道对胆汁的分泌、排放压力，不会诱发胆囊炎，因此患有胆囊炎的患者可以正常进食豆腐。

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胆囊炎能吃豆腐吗

"胆囊炎的患者如果已经恢复正常的饮食，可以吃豆腐。如果既往有胆囊炎病史，饮食方面应当注意的是低脂、清淡饮食，尽量少食用油腻的食物，比如油煎油炸的食物、火锅、烧烤、坚果和蛋黄等这一类相对含有脂比较高的食物。如果经常反复出现胆囊炎症状或者合并有胆囊结石，建议行手术治疗的。经常反复的胆囊炎发作，可以引起疼痛不适、胆绞痛等临床症状。饮食方面主要的就是避免含油脂比较高的食物，对于豆腐、其他的豆类或者豆制品都可以食用，做法上应当避免油炸和油煎。"

语音时长01:15''

黄泼泼│枣庄矿业集团中心医院

2019/03/27收听(57119)

胆囊炎能吃豆腐吗

"胆囊炎的患者在临床症状得到明显缓解，饮食恢复以后是可以吃豆腐的，不仅可以吃豆腐，豆芽、豆皮等豆制品都是可以吃的。豆腐是属于一种豆制品，含有很高的植物蛋白，有利于胆囊炎患者的康复，这种食物也不会引起胆囊炎腹痛症状的加重或者反复。不过，需要注意的是，由于豆制品在进入肠道以后容易产生较多气体，因此，如果腹胀明显的患者还是应当避免吃豆腐。在加工豆腐的时候应当尽量避免用煎炸的方式进行处理，应当尽量以煮或者炖的方式加工豆腐，比如鲫鱼豆腐汤等。由于豆腐性偏寒，因此，对于既往有胃寒或者慢性胆囊炎的患者已经出现明显腹泻，这时候也应当避免吃豆腐这类食品。"

语音时长01:08''

金鑫│枣庄市中医医院

2019/05/10收听(35180)

胆囊炎患者能吃豆腐吗

"胆囊炎患者可以吃豆腐，豆腐中脂肪含量较低，主要为蛋白质、矿物质。胆囊炎患者主要要以低脂肪、低胆固醇食物为主，因为高脂肪、高胆固醇食物容易诱发胆囊炎急性发作。豆腐烹饪方式也要注意，尽量不要以油炸、油煎，以及辛辣、刺激的做法，尽量清蒸、水煮比较好，适合胆囊炎患者食用。胆囊炎患者平时要多吃新鲜蔬菜、水果，但如果为炎症急性发作时，建议要先禁食，不吃任何东西，配合服药治疗才能有效缓解胆囊炎急性发作症状。此外，也要定期复查、随访，用来评估胆囊炎严重程度，以决定是否需要手术治疗。"

语音时长01:23''

孟泽武│福建医科大学附属协和医院

2020/05/16收听(77420)

胆囊炎、胆结石能吃豆腐吗

"胆囊炎、胆结石可以吃豆腐，因为豆腐里面的脂肪含量比较低，而且主要含有的是植物蛋白、钙剂，对人体的营养补充有利，而且因为脂肪含量低，所以一般不会诱发胆囊炎、胆结石急性发作，除非胆囊炎、胆结石已经处于急性发作状态，这时候建议饮食主要以碳水化合物类为主，如稀粥、米汤，避免出现其他高蛋白食物，其有可能会加重症状。平时没有症状时可以吃豆腐，但是豆腐的烹饪方式也要注意，比如不能油炸、油煎，或者其他辛辣、刺激的麻婆豆腐之类，也要慎重。另外很多人觉得，因为豆腐里面钙质含量较高，会不会因为吃豆腐而导致出现胆囊炎、胆结石的可能性加大，这个不用过于担心，因为胆结石主要分为胆固醇性结石、胆色素性结石以及混合性结石，胆结石与钙剂的摄入并没有太大的关系，所以更不要说豆腐只是含钙稍微高一点的食物，更是与其不会相关。一般引起胆结石增大，比如胆固醇性结石主要的诱因是高脂肪、高胆固醇、肥胖、高血脂、暴饮暴食等这些因素，而胆色素性结石主要是跟胆汁淤积、胆道感染、炎症刺激等相关。"

语音时长01:48''

孟泽武│福建医科大学附属协和医院

2023/03/22收听(16394)

痛风能吃豆腐吗

"痛风以人体内血尿酸负荷过度为发病基础，人体内的尿酸来源，内源性的代谢产生的尿酸占80%，饮食摄入的外源性的尿酸占20%。控制饮食可以减低10-18%的尿酸，同时可以减少痛风的急性发作。因此对于痛风的治疗，必须控制含嘌呤高的饮食，比如动物内脏、红肉，就是牛、羊肉，还有猪肉。以及海鲜、酒，含糖饮料比如果汁、碳酸饮料、运动饮料，小吃比如糖浆、果冻等是绝对不能吃的，因为嘌呤含量比较高。每100g豆腐里含嘌呤呢55.5mg，不同的豆制品嘌呤含量不同，豆芽100g含嘌呤14.6mg，豆浆100g含嘌呤12.7mg。总之，嘌呤含量的降低，与预加工制作过程中加入水分，嘌呤流失或者核酸的分解有关。有研究证明，以往认为嘌呤含量相对较高的豆制品，对高尿酸血症是保护性的膳食因素。但不管怎样，对于嘌呤含量高的豆腐，100g含55.5mg嘌呤，可以限制吃一点，并不是绝对的禁忌，但是一定不要吃多，一般1天吃25mg的豆腐即可。对于痛风患者，饮食治疗极为重要，应该减少高嘌呤食物的摄入，可以吃低嘌呤含量的食物，比如低脂牛奶、鸡蛋，这些都是可以的。"

语音时长03:03''

于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院

2018/06/27收听(42513)

发烧能吃豆腐吗

"发烧期间是可以吃豆腐的。豆腐松软白嫩容易消化，而且富含大量的蛋白质、维生素和碳水化合物，经常吃豆腐可以提高人体的抵抗能力，还可以补充人体所需的能量。发烧期间吃一些豆腐对于疾病的恢复是有帮助的，而且其他的豆制品类食物也是可以吃的，不会导致身体发热加重。需要注意，尽量不要吃臭豆腐、油炸豆腐，以免影响消化。最好吃清淡的豆腐汤或者水煮豆腐比较好一些。发烧期间饮食要保持清淡、有营养、好消化，避免进食烧烤、辣椒、火锅、冷冻的冰激凌以及冰啤酒等刺激性的食物。可以多吃新鲜的瓜果、蔬菜补充维生素，对于疾病的恢复很有帮助。另外，发烧期间还需要注意做好保暖措施，多休息，避免室内外温差太大，不要着凉。"

语音时长01:16''

张三军│焦作市人民医院

2018/09/10收听(34116)

肾结石能吃豆腐吗

"肾结石的患者最好少吃豆腐，因为豆腐其内含有钙的含量比较高，而多数的肾结石都属于钙盐类的结石，比如草酸钙结石、磷酸钙结石，所以含钙丰富的食物，比如牛奶奶制品、豆制品、坚果等都不宜长期大量的摄入。如果患者有条件可以，可以做结石成分的分析，看一下是不是钙盐类的结石，如果是钙盐类的结石尽量不要吃。还有如果患者是痛风性的肾结石，也不建议多吃豆腐，豆制品类除了含有钙，还还有大量的嘌呤，容易诱发痛风，导致结石反复发作。同时最好多喝水，大量排尿，这样有利于防止结石形成，也可以通过其他的方式来碱化尿液。"

语音时长01:13''

刘巍│哈尔滨市传染病医院

2018/12/14收听(11390)

感冒能吃豆腐吗

豆腐里面含有石膏，它是一种很寒凉的食物，对于常说的风热感冒来讲，豆腐具有清热解毒，还有消炎的作用，所以如果是热感冒，可以吃豆腐。但是有一种感冒属于寒性的感冒，主要表现为咳嗽、咳白痰、流清鼻涕、怕冷，这种感冒属于寒性感冒，不太适合吃这种寒性的豆腐，越吃症状会越重。所以患者要根据自己的症状，明确自己是哪种的感冒，再决定吃不吃豆腐。豆腐是一种很有营养的食物，平常在日常就可以吃，但是感冒的时候能否食用，要加以区分。

语音时长01:09''

原庆│首都医科大学附属北京中医医院

2019/06/13收听(63394)

胆囊结石能吃豆腐吗

"胆囊结石的患者可以吃豆腐，豆腐中脂肪的含量较低，主要含大量的蛋白质以及矿物质，对于人体非常有益。但豆腐的烹饪方式必须要注意，特别是油炸的、生煎的或者麻辣的都要注意减少食用或者不食用，以清蒸的或者水煮的比较好。胆囊结石的患者主要是要限制高脂肪、高胆固醇的食物摄入，豆腐比较适合胆囊结石的患者食用。此外，胆囊结石也要注意，如果有急性发作时，建议以清淡的饮食为主，如果严重的情况下必须禁食，不吃任何东西，才能够有效的缓解症状。"

语音时长01:24''

孟泽武│福建医科大学附属协和医院

2020/04/21收听(49463)

甲亢豆腐能吃吗

"甲亢患者能吃豆腐，甲亢是因为甲状腺激素合成过多，导致以身体代谢亢进和交感神经兴奋性增强为主要表现的临床综合征。甲状腺激素合成需碘元素的参与，所以甲亢患者不能吃含碘过于丰富的食物，如海带、紫菜、海鱼、海虾等海产食物。另外，要避免使用加碘盐。甲亢患者机体代谢增强，能量消耗过大，平时宜高蛋白饮食，而豆腐富含蛋白质，所以甲亢患者可以吃豆腐。甲亢患者因交感神经兴奋性增强，所以要杜绝辛辣、刺激性食物，要戒烟酒，忌喝咖啡、浓茶，以免加重病情。甲亢患者平常生活要规律，不易熬夜，要控制好情绪，避免精神刺激。"

语音时长01:12''

宋艳波│哈尔滨市骨伤科医院

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性早熟能吃豆腐吗

"性早熟的孩子可以吃豆腐，但是不要吃的过多。性早熟的孩子饮食上建议尽量少口服含雌激素多的食物，常见的有奶制品、豆制品、蜂蜜类制品，还有油炸以及特殊的小食品等等。这里包含豆制品，豆腐属于豆制品当中的一种，如果大剂量口服相当于含雌激素比较多，不利于性早熟孩子疾病的控制。性早熟的孩子通常会有早长早发育，可能会影响孩子成年后的终身高。除了根据孩子病情的轻重给予药物进行治疗之外，在日常生活当中要注意饮食，如果饮食控制不好也容易导致性早熟的病情越来越重。"

语音时长01:10''

全香美│牡丹江市中医医院

2020/01/03收听(23226)

结石能吃豆腐吗

"对于尿钙正常的患者，吃豆腐不会有任何的影响，不会增加患有结石的概率，也不会导致原有的结石体积增大。适当多饮水，正常饮食即可。对于尿液中钙含量较高的患者，需要避免饮用含钙较高的食物，避免服用含有相关钙质的药物补钙治疗，否则容易增加患结石的风险，或出现原有结石体积增大等。尤其是对于有继发性因素者，如继发性甲旁亢、原发性甲旁亢，都会导致体内钙磷水平代谢异常，这时可以出现尿液中钙质含量增高，患有结石的风险极大。饮食上要限制钙质的摄入和相关含钙饮食的摄入，减少结石发生的风险。对于高尿钙血症的患者，还需要进行积极有效的降钙治疗。对于已经形成的结石，要进行体外冲击波碎石或手术取石，尽快去除结石负荷。"

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王海龙│宝鸡市中医院

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胃溃疡能吃豆腐吗

"胃溃疡可以吃豆腐吗？这个吃还是可以吃，还是尽量的避免少吃。因为豆腐它是有一定的石膏做的，石膏会加重胃的负担，长期或者大量吃这些食物，就容易导致胃病的发作，所以胃溃疡还是尽量的少吃，不是绝对不能去吃这个东西。胃溃疡我们主要的是生活上要有规律，工作劳逸的结合，保持一定的乐观的心情，减少情绪的激动；饮食要规律，细嚼慢咽、定时吃东西，注意营养，避免烟酒；还有尽量的避免太酸的、太辣的、油炸、麻辣、辛辣这些刺激性食物；避免难消化的比如柿子还有糯米这些饮食，不要去加重胃溃疡的发作；进行锻炼增加体质，结合一些药物它是可以治好的，可以治愈的。所以豆腐不是不可以吃，尽量的还是少吃为好。"

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刘松明│赣州市中医院

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阑尾炎能吃豆腐吗

"　　阑尾炎是否可以吃豆腐，要依据阑尾炎患者是否行手术治疗，腹腔感染的严重程度，胃肠功能是否恢复等因素来进行客观分析。一、如果阑尾炎的患者炎症程度较轻，没有进行手术治疗，采用保守抗感染治疗，患者的腹腔感染完全吸收，胃肠功能完全恢复，此时患者可以少量的吃豆腐，不会造成腹痛、腹胀等症状。　　二、如果患者阑尾的感染程度较重，伴有急性化脓性阑尾炎，此时行阑尾切除后腹腔内仍然伴有较多的炎性感染，患者的胃肠功能没有完全恢复。由于豆腐属于产气的食物，如果进食较多的豆腐会引起腹痛、腹胀，加重胃肠道负担，不利于患者病情较快的恢复。因此这种情况不建议患者吃豆腐，待患者胃肠功能完全恢复后，再进食豆腐更加安全。"

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温暖│湖北省中西医结合医院

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胃病能吃豆腐吗

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拉肚子能吃豆腐吗

"腹泻俗称拉肚子是常见的消化道症状，建议不要进食豆腐等不易消化的食物，以免加重腹泻症状。正常人每日排便1-2次或者每1-2日排便1次，正常大便呈香蕉状，部分人大便表面可有少量的裂痕，如出现排便次数增加，多于每日3次，或者大便水分含量增多，粪质稀薄，即可诊断为腹泻。急性发生的腹泻症状，多见于急性肠炎的患者，发病前常有进食不洁食物、不当饮食及受凉等诱因，临床出现腹痛、腹泻、发热等症状。出现上述拉肚子等急性肠炎症状时，患者首先应该注意调整饮食，尽量吃温热、稀软、易消化的流质或半流质食物，如大米粥、面条、面片汤等。豆腐中富含有植物蛋白及油脂的成分，不易消化，部分患者食用后可造成肠道细菌异常发酵，产气增多并加重腹泻症状。因此，在腹泻的急性期应该尽量避免食用豆腐等豆制品。患者需预防并纠正水及电解质平衡失调，供给充足营养，改善营养状况。避免机械性和化学性刺激，使肠道得到适当的休息，有利于病情早日恢复。"

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