胆囊炎、胆结石能吃豆腐吗

2023-03-22 14:18

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胆囊炎、胆结石可以吃豆腐,因为豆腐里面的脂肪含量比较低,而且主要含有的是植物蛋白、钙剂,对人体的营养补充有利,而且因为脂肪含量低,所以一般不会诱发胆囊炎、胆结石急性发作,除非胆囊炎、胆结石已经处于急性发作状态,这时候建议饮食主要以碳水化合物类为主,如稀粥、米汤,避免出现其他高蛋白食物,其有可能会加重症状。平时没有症状时可以吃豆腐,但是豆腐的烹饪方式也要注意,比如不能油炸、油煎,或者其他辛辣、刺激的麻婆豆腐之类,也要慎重。
另外很多人觉得,因为豆腐里面钙质含量较高,会不会因为吃豆腐而导致出现胆囊炎、胆结石的可能性加大,这个不用过于担心,因为胆结石主要分为胆固醇性结石、胆色素性结石以及混合性结石,胆结石与钙剂的摄入并没有太大的关系,所以更不要说豆腐只是含钙稍微高一点的食物,更是与其不会相关。一般引起胆结石增大,比如胆固醇性结石主要的诱因是高脂肪、高胆固醇、肥胖、高血脂、暴饮暴食等这些因素,而胆色素性结石主要是跟胆汁淤积、胆道感染、炎症刺激等相关。

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