艾滋病是免疫缺陷性疾病，如果未经治疗免疫功能逐渐下降，并且免疫存在不同程度的缺陷，所以饮食需要注意以下几点：

1、艾滋患者容易患胃肠道疾病，包括细菌、寄生虫感染。所以艾滋病阶段的患者，饮食不要吃生食，因为生食里有很多细菌，甚至还有寄生虫，艾滋病病人由于免疫力缺陷，会造成胃肠道感染，甚至造成全身播散性感染；

2、艾滋病病人需要每天吃药，有一些药物要按时按点吃，吃药之前尽可能少饮酒，如果饮酒可能影响药物代谢动力学，饮酒后容易忘服药，漏服药物，会给耐药病毒产生造成机会。如果经常漏服，病毒会产生耐药病毒株，造成治疗失败。

所以，艾滋病病人注意以上两条，每次吃饭时注意营养，多增补营养。