梨本身具有寒性，具有祛火清热的作用，且含水量较大，能够滋阴。对于营养状况不良、环境简陋、饮食粗糙的患者，容易感受寒邪或体内存在内寒，吃梨易腹泻。可以通过将梨做熟，使梨的寒性大幅度下降，还可以配合冰糖、枇杷叶或其他食物，若患者脾胃不佳还可以添加陈皮，这种方法也可以减少梨的寒性、增加润性，可以润肺。同时保留梨本身的一部分寒性作用，因为梨变熟后并未完全变性，保留的寒性可以帮助祛火。
将梨做熟时应注意不削梨皮，因为梨皮中含有较大的药性，梨核亦可不削，因为梨核虽酸涩但煮熟后会减少涩味，可保留收敛作用，帮助患者防止火邪耗散肺气过多。
