出现十二指肠出血后，禁食的天数取决于活动性出血是否停止。通常患者在治疗5-7天，即禁食5-7天后，需要进行第1次评估，判断出血是否得到控制。如果出血得到控制，在控制出血48小时后，可以逐渐开放饮食。通常先让患者饮用少量的温水，观察有无呕血，或者柏油样便的症状以及是否有腹痛、腹胀、恶心、呕吐的症状，并且监测血压、心率，以及血红蛋白、血尿素氮的水平。如果上述检查都处于比较稳定的状态，提示活动性出血控制良好，患者可以逐渐开始饮用米汤、米粥，并过渡到面条、疙瘩汤等柔软易吸收的食物。另外，患者在后期可以加用蔬菜等植物性的食物，以及米面、含有油脂类的食物。

此外，患者在恢复饮食的过程中，建议每餐不要食用过饱，每日增加的食物数量不要过多，预防或避免消化道出血的复发。在发生十二指肠溃疡后，通常给予患者口服或静脉使用质子泵抑制剂，或者H2受体拮抗剂类抑酸药物进行治疗，必要时口服或静脉使用止血药物。而急诊内镜可以帮助明确十二指肠出血的情况，必要时患者还可进行内镜下的治疗，从而帮助控制出血。