重症急性胰腺炎患者形成脓肿时间不明确，存在一定个体差异性。若患者病情较重且胰腺坏死较为明显时，脓肿形成时间可能较早，约2-4周时间。

通常由于胰腺渗出坏死组织积聚于后腹膜、后腹腔，同时肠道细菌移位形成假性囊肿，严重时则可形成脓肿。如果患者出现脓肿时，通过保守治疗无法治疗疾病，此时需要外科医生进行手术治疗。