吃茴香苗的好处如下：

1、润肠通便：因为茴香苗当中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，增加粪便的体积，也能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人。适当吃茴香苗补充膳食纤维，促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面有好处；

2、控制体重：茴香苗本身含有的能量比较低，加上含有丰富的膳食纤维，可以吸水膨胀，增加饱腹感，能够避免吃过多其他的食物，控制过多的能量进入体内，可以维持机体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，在预防和控制超重与肥胖方面有积极的作用；

3、辅助降低血糖：茴香苗当中含有的膳食纤维，能够减缓糖吸收的速度和程度，因此对于糖尿病患者，适当吃茴香苗补充膳食纤维，可以减缓糖吸收的速度和程度，在辅助降低血糖方面有积极的作用；

4、辅助降低血脂：茴香苗当中的膳食纤维，能够减缓脂肪吸收的速度和程度，因此高血脂患者适当吃，有辅助降低血脂的好处。