红姑娘的功效与作用，具体如下：

1、清肝明目：尤其对于肝火上炎所导致的眼睛红肿、视物模糊、视力疲劳，如果适当地食用红姑娘，能够很好的清除肝火，而达到缓解视力疲劳、提高视力水平的功效；

2、缓解口腔溃疡、咽喉肿痛：通过红姑娘清除肝火，而发挥出很好的利咽效果；

3、清热解暑：红姑娘还能够很好地清除体内的毒素，有着很好的清热解暑的作用；

4、预防和缓解便秘：红姑娘当中富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便的形成，同时也能够机械性地刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，因此对于大肠内虚火旺盛所导致的大便秘结、大便干燥、排便困难，如果适当地食用红姑娘，能够很好地清除肠道内的虚火和内热，促进粪便的排出，有着很好的预防和缓解便秘的功效。