甘油三酯是血中的一种血脂成分，与饮食有直接关系，比如抽血的前一天晚上喝了排骨汤、吃了涮羊肉、大鱼大肉等油腻的东西吃得特别多，第二天早晨抽血时甘油三酯就非常高，可能会出现乳糜血，没有血的颜色，完全是乳糜一样。
还有些甘油三酯和家族遗传有关，对甘油三酯的代谢比较慢，所以血液内的甘油三酯总是很高。对于高甘油三酯的人，尽量少吃油腻食品，不是不能吃，而是要适当，不能顿顿煎炒烹炸、涮羊肉、大鱼大肉，尤其有些饭馆放的油比较多，就不利于甘油三酯的控制。
如果血脂比较高，有专门降甘油三酯的药，如目前用得比较多的非诺贝特，对甘油三酯的降低非常有效，可以到医院咨询内分泌医生或心血管医生。
