胆囊手术后患者可以喝银耳汤，腹腔镜胆囊手术通过小创伤即可将胆囊切除，这是医学上较大进步。所以对患者创伤小，术后亦恢复快，但多数患者仍觉得手术创伤，需要对身体补一补，而银耳汤为较好食物。

一般银耳汤属于较易消化和吸收的做法，同时含纤维素高，术后服用这种食物，既能提供营养，同时在胃肠道机械存留时间短，且含脂肪类或油脂类，以及蛋白类低，对胆囊切除后胆汁不足情况下可以较好消化、吸收。所以胆囊切除术后，患者如果对身体较在意，愿意炖银耳汤，通常可以放心服用。