胆固醇高患者可以食用鱼类，尤其是淡水鱼，胆固醇含量相对偏低。但是对于某些海制品，主要是海鲜类的鱼类，脂肪含量偏高，过多食用可能会导致患者血胆固醇水平进一步增加。某些高胆固醇血症患者并非单纯性高脂血症，可能还会合并高尿酸血症、血压偏高等。对于以高胆固醇血症为核心，合并其他代谢障碍的代谢综合征患者，在饮食方面，强调低盐、低脂饮食。每天食盐摄入应避免超过6g，脂肪、油脂摄入不超过30g。

对于胆固醇高的患者，在规范服用调脂药物的同时，可以安全、有效食用鱼类，不会出现明显并发症。如果未有效控制基础饮食，同时食用海鱼等海鲜类的食物制品，可能使患者胆固醇水平会出现升高，而危及血管安全，甚至会诱发冠心病、脑卒中等严重的心脑血管疾病。