香菇和虾可以一起吃，其好处如下：

1、帮助脾胃运化：从中医食疗的角度上讲，香菇的性味偏寒凉，而虾的性味偏温热，如果适当地同食香菇和虾，能够利用香菇偏寒凉的属性佐治虾偏温热的属性，利用虾偏温热的属性又可以佐治香菇偏寒凉的属性，所以同食香菇和虾，使两者的寒凉、温热搭配更加趋于平性，有助于脾胃运化功能的提高；

2、提高免疫力：从西医营养学的角度上讲，香菇和虾当中都富含有一定量的氨基酸，而氨基酸能够为体内众多免疫物质的形成提供丰富的原料。对于抵抗力低下、容易生病的人，适当地同食香菇和虾，能够补充氨基酸、促进免疫物质的生成、提高体内免疫物质的数量，在提高机体免疫力方面有积极的作用；

3、强壮筋骨：香菇和虾当中富含矿物质，能够为骨骼的形成提供原料，因此有强壮筋骨的作用。