河北省人民医院
营养科
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适当地吃鸡肉并不是发物，如果不加节制过量地吃鸡肉，有可能会变成发物。发物是指能够诱发旧有疾病复发，或者诱发新的疾病。
鸡肉虽然比较偏温热性，但是如果适当地吃鸡肉，或者在吃鸡肉时适当搭配比较寒凉的蘑菇，能够佐治鸡肉的温热属性，变得更加平性，不会引起旧有疾病的发生，或者诱发新的疾病。
但是如果不加节制过多地吃鸡肉，就会使得鸡肉的温热属性，过多影响到身体。此时有可能会诱发旧有疾病，或者是新发疾病发生。所以鸡肉究竟是不是发物，关键是要严格控制吃鸡肉的量，和鸡肉搭配的食材。
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鸡肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分，对健康有很大的好处。对于鸡肉西医是没有什么忌口的，但中医认为公鸡是发物，因为公鸡其性属阳，温补作用比较强。所谓的发物指的就是营养很高或者是有刺激性的食物，比较容易引起或加重某些疾病。发物主要有菌类、海产品类、蔬菜水果类、禽畜类这几项，比如蘑菇、香菇、带鱼、虾、螃蟹、南瓜、菠菜、桃子、杏、芒果、羊肉、狗肉和鹅蛋等。另外酒酿、大豆、韭菜和葱、蒜等也属于发物。
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/09/26收听(87673)
在中医食疗理论当中有一些食物是属于发物的，在患病或者吃药期间最好不要吃。鸡肉理论上来讲不属于发物，因为鸡肉本身性味甘平，并没有什么味道，不属于辛辣的食物。但是属于禽类的肉，在中医以前传统理论当中认为禽类的肉多数是可以飞的，而且有羽毛，属于有发散作用的一种食品。在现代的科学来讲并没有证实鸡肉对于疾病有什么直接的坏处，所以一般患病的时候吃鸡肉是没问题的，只是量不要太多。鸡肉还有很多的优质蛋白，对患病的人补充营养还是有一定的好处的，只是对于禽类的肉过敏的患者一定不要吃。
张维│中国中医科学院广安门医院
2020/06/02收听(45971)
吃适量的鸡肉不属于发物。因为鸡肉并没有非常明显的寒凉、温热和辛辣、刺激性偏颇，不能诱发旧有疾病... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/02播放(69558)
吃适量的鸡肉不属于发物。因为鸡肉并没有非常明显的寒凉、温热和辛辣、刺激性偏颇，不能诱发旧有疾病...
张晓伟│河北省人民医院
2023/06/02播放(69558)
"发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对于某些特殊体质以及其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡蛋、鸡、猪头肉等，对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可造成过敏原而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等。从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。"
苏玉凤│滁州市第一人民医院
2018/08/09收听(95942)
适当地吃海带，不是发物。如果不加节制过多地吃海带，有可能会因为海带寒凉的属性过强，导致旧有疾病... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/30播放(97708)
适当地吃海带，不是发物。如果不加节制过多地吃海带，有可能会因为海带寒凉的属性过强，导致旧有疾病...
2023/05/30播放(97708)
适当吃牛蛙并不是发物，因为从中医食疗的角度而言，食物的寒凉、温热属性过于偏盛，能够诱发旧有疾病... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/02播放(50540)
适当吃牛蛙并不是发物，因为从中医食疗的角度而言，食物的寒凉、温热属性过于偏盛，能够诱发旧有疾病...
2023/06/02播放(50540)
蜂蜜是发物，发物是指富含有营养或是有刺激性，特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。发物对大多数人没有副作用，只是对于特殊体质及患有疾病的人才会产生不良影响。从概念的角度说，蜂蜜是发物，蜂蜜含有非常丰富的营养，不仅含有大量的糖，还含有一些钙、磷等一些非常多的营养物质，以及很多的氨基酸，对于改善人体的营养，以及补铁、补血、改善人体的热量、增强耐力等等，都是有很大的疗效。蜂蜜如果运用不当，可以增加人体的血糖的水平，对于患有糖尿病的患者，会使病情快速的加重，从这个角度说，蜂蜜是发物。
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/07/31收听(80318)
中医说的发物会引发旧病或者能够使疾病加重，不利于疾病的康复。发物其实有很多，比如热性的食物，比如烟、酒、葱、姜、蒜、油炸、高糖的食物，容易生风动血，容易加快皮肤的代谢，对很多的皮肤病都是不利的。比如有些食物，非常的辛燥，比如牛、羊肉这种东西，吃多了之后，血热、血燥，能够动血、伤络，这些东西尽量不吃。再有发物，吃的过多之后会发冷，比如柿子、四季豆等食物，吃的过多阻滞气机，因此也算是发物。
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2020/08/26收听(82336)
适当吃一些鲫鱼并不是发物，因为适当吃鲫鱼并没有非常明显的偏寒凉属性，也没有非常明显的偏温热属性... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/05播放(79585)
适当吃一些鲫鱼并不是发物，因为适当吃鲫鱼并没有非常明显的偏寒凉属性，也没有非常明显的偏温热属性...
2023/05/05播放(79585)
皮肤病发物包括酒、辛辣、海鲜、鸡、鸭、鱼、牛羊肉，以及奶制品、蛋类、菌类和芒果、榴莲，但是皮肤病发物并不是一概而论的，它是根据病情来决定是否需要注意这些发物。如瘙痒性、过敏性疾病患者需要忌这些食物，而病毒性皮肤病，如单纯疱疹和带状疱疹这些是不需要忌太多的，只需要忌酒、辛辣的就可以了。还有一些系统疾病，如红斑狼疮、皮肌炎，不需要忌那么多，还需要适当补蛋白之类的。
孔连委│黑龙江省中医院
2020/05/15收听(43172)
"黄花鱼是发物，发物一般是指营养成分非常丰富的，或者刺激性的，能够诱发某种疾病的，比如原来有咳嗽、喘，吃这个喘得厉害了，诱发疾病或者加重病情的食物，就叫做发物。发物大多数情况下都是腥、膻之物，包括鱼、虾、蟹等东西，就是发物。黄花鱼本身就是海产品，属于鱼虾类的，富含蛋白质，可能有的人吃了它就会过敏，因此黄花鱼算是发物。有病的人、外科术后、血热、血燥的病人和免疫系统疾病的病人，要忌食。"
2020/08/26收听(57474)
能够把疾病诱发或者加重疾病的东西就叫做发物，发物往往在饮食结构中经常包括葱、姜、蒜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉，都是热性的东西。再有就是鱼、虾、蟹也是发物，动物的内脏也属于发物，水果类的也有发物，比如桃也属于发物。发物实际上是加重病情的，因此在治疗疾病的同时，很多情况下会要求病人尽量少吃这类食物，以免引起疾病的反复。尤其是有过敏性疾病的患者，更要严格注意，如果大量吃，可能会加重过敏症状。
2020/05/18收听(77571)
鸡是否为发物与吃鸡的数量、方法有密切关系。从中医食疗角度上来看，发物更多是指食物中寒凉、温热属... 张晓伟│河北省人民医院 2021/08/12播放(60284)
鸡是否为发物与吃鸡的数量、方法有密切关系。从中医食疗角度上来看，发物更多是指食物中寒凉、温热属...
2021/08/12播放(60284)
"猪头肉是发物。发物是中医的概念，指富含丰富的营养，可能含有刺激性，容易诱发某些疾病加重或使相关的过敏反应加重等等。临床上常见的发物多跟肉类有关，像羊肉、狗肉、猪肉。作为猪头肉，其富含有丰富的油脂、蛋白质，属于发物的类别。临床上葱、姜、蒜，也是发物的一种。在应用中药过程中，发物的应用最好在医生的指导下进行，有些病对于发物要求特别高，像患者出现高热的情况，如果吃发物会使体温高烧不退，对于患者脏器会造成严重的损伤。所以在临床上吃中药过程，对于饮食的要求很高，需要谨慎的应用。"
2019/11/15收听(50526)
适当吃芋头并不是发物，因为从中医食疗的角度，发物是指能够诱发原有疾病的复发，或者导致现有疾病加... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/31播放(91192)
适当吃芋头并不是发物，因为从中医食疗的角度，发物是指能够诱发原有疾病的复发，或者导致现有疾病加...
2023/05/31播放(91192)
香菜适当吃，不属于发物，如果不加节制地吃香菜，或为了增加香菜的口感加了很多的辣椒、生葱、生姜、... 张晓伟│河北省人民医院 2021/05/06播放(83532)
香菜适当吃，不属于发物，如果不加节制地吃香菜，或为了增加香菜的口感加了很多的辣椒、生葱、生姜、...
2021/05/06播放(83532)
区别哪些食物是发物，关键要从定义上弄清楚什么叫发物。中医食疗上，发物更多指的是食物的寒凉、温热... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/01播放(79222)
区别哪些食物是发物，关键要从定义上弄清楚什么叫发物。中医食疗上，发物更多指的是食物的寒凉、温热...
2023/06/01播放(79222)
中医认为鹅肉是发物，对于湿疹等皮肤瘙痒的患者不可以吃鹅肉。鹅肉含有丰富的蛋白质，可以增强人体的抵抗力和免疫力，鹅肉中脂肪含量比较低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康有利，适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人，尤其适合在冬季进补。发物指的是营养很高或者有刺激性的食物，比较容易引起或加重某些疾病，发物主要有菌类、海产品类、蔬菜类、水果类、禽畜类这几项，比如蘑菇、香菇、带鱼、虾、螃蟹、南瓜、菠菜、桃子、杏、芒果、羊肉、狗肉和鹅蛋等，另外酒酿、大豆、韭菜和葱、蒜等也属于发物。
2019/10/18收听(46578)
"所谓的发物就是能够让病情加重或者是诱发的一些食物，我们把它叫做发物，在临床中把性味比较热的、燥的东西称作发物，最常见的比如说牛羊肉、鱼腥、海鲜、虾、蟹，其实我们都认为它是发物。再有比如说葱、姜、蒜，还有用的桂皮、大料、茴香、韭菜甚至是芹菜，凡是有辛香之气的也是发物，在用药的时候也要注意。再有一些就是有特殊皮肤病的时候，比如说各种各样的油脂或者是高糖，也是把它放在发物里面，但是这个是根据病人情况去嘱咐他的。"
2020/05/19收听(46762)
龙虾，中医算在发物中，中医说的发物是指能够把一些疾病给引发、加重，或者是引发它旧有疾病的食物，我们叫做“发物”。大多数发物都有很明显的特征，具有腥膻之气，而且很多发物都是一体蛋白，都有高蛋白、高热量的特征，龙虾就是这样。对有些人来说就是过敏源，吃了这个东西之后身体会出现过敏，就算发物。另外，对于血热、血燥的病人，都建议不吃鱼和腥气的东西，这种东西更容易生风动血，不利于康复，因此，龙虾是发物。
2020/10/03收听(91286)
北医三院 王雪梅
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