有胃病时通常可以吃大蒜，但需要禁忌生蒜。生蒜内有辛辣素，对胃黏膜有一定的刺激，刺激胃酸分泌，同时损伤胃黏膜，使得胃黏膜的保护层保护机制下降，胃酸分泌增多。胃酸对胃黏膜有刺激，这时等于增加了损害的因素，降低了保护的因素，会加重胃病。

不管是慢性胃炎、糜烂性胃炎、胃溃疡，或者其他的少见的胃的疾病，起因都是胃黏膜的保护机制下降，损伤因素增加。所以吃大蒜时，尤其生蒜，会增加刺激因素和损伤保护因素。如果喜欢吃大蒜，急性期建议不吃，缓解期或者慢性期少吃，最好与其他食物混合服用，减少蒜里的刺激因素对黏膜的损伤。另外，熟蒜或者腊八蒜可以吃，但是也要少吃，所有增加胃刺激或者胃损伤的都应尽量减少。