海鲜中毒的症状包括刺痛、麻木、出疹、发烧、呕吐、腹泻、腹部痉挛、感觉异常、心跳减慢以及瞳孔扩大等，一般在食用数分钟至几小时内，这些症状就会相继出现。海鲜中毒以后应立即进行催吐，尽量让毒素加快排泄，对老年人采用抠喉咙、喝姜水、浓盐水，都是比较温和的催吐方式。如果患者精神状态不好或者已经陷入昏迷就不适合催吐。患者有腹泻的情况最好不要用止泻药，腹泻有助于毒素的排出，如果患者身体情况比较好也可以使用轻微的泻药帮助排除毒素，都有利于避免中毒症状加重，症状非常严重应立即送医院救治。