海鲜中毒的症状主要表现为不同程度的中上腹持续性或者阵发性绞痛、腹泻、恶心、呕吐，可伴有发热、畏寒、乏力、脱水、休克等。一般都是由于海鲜不新鲜、不干净或者处理加工不合适、对海鲜过敏引起的。呕吐、腹泻是海鲜中毒的初期表现，毒性大的还可能出现神经系统症状。根据食品药品管理所介绍，麻痹性贝类毒素会引起口部及四肢麻痹、刺痛、胃肠不适，严重者会出现吞咽及发音困难，甚至呼吸麻痹而致死。食用海鲜后发生中毒，首先要马上拨打120尽快到医院处理，中毒不比其它类疾病，如麻痹性贝类中毒等，目前没有特效的解毒剂，而且毒素也是可以致命的。