心肌梗死患者饮食应少油、少盐、少糖、富含蛋白、富含维生素、富含矿物质，少盐是因盐不仅导致高血压，还可以导致钠水潴留，加重心脏负担，容易诱发心功能不全。少油是因为高脂血症、动脉粥样硬化与冠心病发生密切相关。心梗可能是因动脉粥样硬化斑块破裂导致，而动脉粥样硬化斑块是因血脂高引起。血糖升高会损伤血管内皮，导致动脉粥样硬化加重。
另外，患者需要吃富含蛋白质的食物，因为蛋白质本身是生命活动的重要物质，体内血脂需要清除，需要应用载脂蛋白。因此，如果蛋白质缺乏，不仅会使机体修复功能减退，酶的活性也会减退，导致免疫力减退，容易并发各种感染。心梗患者本身容易出现肺淤血、肺部感染，可能会引发心力衰竭。所以心梗患者可以进食鱼类食品，提高蛋白质水平。另外，要进食富含维生素的食物，包括进食各种深色蔬菜，如芹菜、菠菜、窝笋等，还有各种水果。
