以下人群不能吃海参：

1、尿酸增高的人群：海参中富含有优质蛋白质，经过体内的代谢能够产生嘌呤，进而会生成尿酸。如果人体内尿酸水平增高，继续吃海参，会引起血液中尿酸的进一步增高，进而会诱发痛风的高发。因此，血液当中尿酸增高的人群不适合吃海参；

2、甲状腺功能亢进人群：海参作为一种海产品，其中富含有碘元素，而碘元素是构成体内甲状腺素非常重要的原料。因此，如果有甲状腺功能亢进，再吃海参会容易导致碘元素超标，进而会加重甲状腺功能亢进的症状；

3、肾功能障碍人群：海参中富含有蛋白质，经过体内代谢，需要经过肾脏排出体外，如果肾功能有障碍，再过量吃海参，会加重肾脏的负担。