一般以下人群不能大量吃蚕豆，具体情况如下：

1、糖尿病患者：对于一些血糖增高的糖尿病患者，不能够大量吃蚕豆。因为从营养学角度上来说，蚕豆中富含有一定量的碳水化合物即糖分，所以如果血糖已经增高的糖尿病患者，再不加节制、过多地吃蚕豆，就会让蚕豆中含有的糖分大量进入体内，而升高血糖水平，加重胰岛素代谢的负担。会进一步引起胰岛素分泌节律的紊乱，会引起血糖程度进一步升高，而不利于糖尿病患者病情的控制；

2、高血脂患者：因为蚕豆中含有丰富的碳水化合物，而碳水化合物也能够进入体内，升高血液中脂肪的水平。所以对于高血脂患者也不能大量吃蚕豆，否则蚕豆中的碳水化合物大量进入体内，进一步升高血脂水平，就容易发生动脉粥样硬化，而动脉一旦发生粥样硬化，其弹性就会下降，此时血压就会升高，进而会增加发生心脑血管疾病的风险；

3、脂肪肝患者：蚕豆中含有的糖分也能够以脂肪形式储存在肝脏细胞中，因此对于脂肪肝患者也不能够大量吃蚕豆。