西红柿和虾可以一起吃，具体分析如下：

1、从中医食疗角度：西红柿的性味偏寒凉，而虾的性味偏温热，如果适当的一起吃西红柿和虾，能够利用西红柿偏寒凉的属性佐治虾偏温热的属性。利用虾偏温热的属性能够佐治西红柿偏寒凉的属性。因此适当的一起吃西红柿和虾，能够使得两者的寒凉、温热，搭配得更加趋于平性，而有助于胃肠道消化功能的提高；

2、从西医营养学角度：西红柿和虾适当的一起吃，能够更好地发挥出两者的营养价值，因为虾中富含有丰富的优质蛋白质，能够为体内免疫物质的形成提供丰富的原料。但是虾中的优质蛋白质，要想发挥出促进身体健康的功效，就需要一定量的非蛋白质热量。而此时一起吃西红柿，能够利用西红柿当中含有的碳水化合物产生非蛋白质热量，能够更好地发挥出两者的营养价值。