胆囊息肉一定要切除胆囊。不推崇进行保胆取息肉，如果光取息肉，不一定能取干净，比如把表面的突出胆囊腔内的息肉取了，蒂部有时候不一定能彻底取干净。另外，胆囊保胆取息肉以后，有可能发生胆囊炎。

所以，如果胆囊息肉超过1cm建议要做手术，即进行胆囊切除术，不建议做保胆取息肉的术式，因为会给患者增加不必要的麻烦和后果。切胆以后一般近期可能对患者饮食有一定影响，比如刚切胆囊，吃油菜或者喝奶、喝酒、大油大肉有不舒服的感觉。一般切胆以后半个月到1个月之内这些症状都会消失，最晚2-3个月，患者慢慢都能恢复正常饮食。