火龙果的营养价值与功效，具体如下：

1、增进食欲：火龙果当中富含有机酸，能够很好地刺激味蕾敏感性，因此对于不愿意吃饭、食欲不振的人，适当地吃火龙果，能够提高味蕾的敏感性，有着很好地增进食欲的营养价值；

2、提高消化能力：火龙果当中的有机酸还能够很好地刺激胃肠道消化液的分泌，因此对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良的人，适当地吃火龙果，能够为机体补充有机酸，促进消化液分泌量的增多，在提高消化能力方面的作用也会非常明显；

3、生津止渴：火龙果当中的有机酸，还能够很好地刺激口中津液的生发，因此对于口中津液不足所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，如果适当地食用火龙果，有着很好地生津止渴、缓解咽喉不适症状的作用；

4、润肠通便：火龙果当中还富含一定量的膳食纤维，能够促进粪便的排出，进而发挥出润肠通便的功效。