胆囊切除后，胆总管有继发性扩张，饮食建议以蔬菜，如芽白、包菜，水果如苹果、梨子等，以及鸡、鸭、鱼肉等动物精蛋白为主的饮食结构，足以维持身体所需的营养和能量，不会刺激到肝脏，额外分泌胆汁，不会刺激胆管炎发生。

此外，避免食用高脂肪、高代谢，以及酒精类食物，如肥肉、扣肉、动物内脏，以及白酒、红酒等食物，不利于术后恢复，还有可能诱发胆管炎，所以此种食物要尽量少进食或不进食。

胆囊起到储存胆汁的作用，所以胆囊切除后，患者胆总管可以出现代偿性扩张，原来的胆总管可能＜9mm，8-9mm的直径，切除胆囊后，可能扩张到1.1-1.2cm的水平。