鲫鱼是一种淡水鱼类，每100g鲫鱼大约含有137.1mg嘌呤，部分痛风患者和高尿酸血症患者，可能担心鲫鱼嘌呤含量较高而不敢食用。其实痛风患者应尽量多食用低嘌呤食物，少食用中嘌呤食物，避免食用高嘌呤食物，而鲫鱼属于中嘌呤食物，除了痛风的急性发作期，其余时间可以适量食用。
对于健康人群来说，鲫鱼属于白肉，富含丰富的蛋白质，脂肪含量较少，钙、磷等微量元素含量丰富，对于肥胖、高血脂以及有心脑血管病的人群而言，可以优先选择。在日常生活中，可以用鲫鱼代替部分红肉类，如牛羊肉、猪肉和加工肉制品，包括香肠、火腿、腊肉、咸鱼等。鲫鱼豆腐是非常好的一道菜，但在日常生活中，部分人群可能会食用鲫鱼豆腐汤，很少吃肉和豆腐，不推荐这样食用，因为汤里面真正的营养素含量非常低，建议优先吃肉。
