食道炎最明显的症状是反酸、胸骨后烧灼不适感，或者是吞咽障碍。一般烧心、胸痛是因为胃内反流物对食管上皮下感觉神经末梢刺激引起，食管炎分为4级，主要表现为：
1、黏膜充血水肿：食管黏膜局限性的充血水肿，黏膜下血管纹理模糊，是慢性食管炎最常见，也最早的一个表现；
2、黏膜糜烂：食管炎会导致黏膜糜烂，或者白色斑块，有出血的情况；
3、黏膜肥厚：黏膜有隆起、肥厚，或者颗粒样改变；
4、溃疡：还可能有食管小溃疡面出现等。
胆炎胰酶主要病因，是各种原因引起食管、胃连接区高压带的抗反流功能失调，或者是由于局部机械性的抗反流机械障碍，或者是导致了贲门收缩关闭不全，不能阻止胃十二指肠内容物反流到食管，导致胃酸、胃蛋白酶和胆炎胰酶等物质反流，损伤了食管黏膜，引起的炎症、糜烂、溃疡，以及狭窄。食管炎一般常与慢性胃炎、消化性溃疡或者是食道裂孔疝、食管癌等并存，也可以单独存在。
在治疗上一般少量多餐，不宜过饱，忌食生凉、酸辣、刺激性食物，避免餐后平躺，卧床时床头抬高20-30cm，皮带不要系得太紧，避免各种引起腹压增高的情况。另外也可以用药物，比如胃复安、吗丁啉、莫沙必利等。
