高血压病人可以吃银耳红枣汤。对于高血压病人，需要严格遵循的饮食健康治疗原则是低盐、低脂和优质蛋白饮食。低盐、低脂是指食盐的摄入量和脂肪的摄入量要偏低，特别是食盐的摄入量，不建议超过6g/天，对于合并有心功能不全的高血压病人，食盐的摄入量每天不建议超过4.5g。

银耳红枣汤这类饮品里食盐含量很低，脂肪含量也偏低，相对是比较健康的食物。但很多高血压病人本身合并有糖代谢异常，比如糖耐量异常、空腹血糖受损，甚至合并有糖尿病。对于银耳红枣汤，很多制作过程中会加入含糖量比较高的调味品，因此这类饮品会比较甜，对于血糖本身就有代谢功能障碍的病人，高糖的摄入会增加血糖控制的难度，甚至会增加糖尿病的并发症发病几率，因此也需要适可而止。