胃肠炎能够治愈，急性胃肠炎多数是因为进食不洁食物而引起。食物里面含有病毒或细菌，病毒或细菌随着食物进入消化道，从而刺激胃黏膜，导致肠黏膜炎症而出现一系列临床症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等，甚至更严重病人同时会伴有发热。发生这种情况时，首先需要停止进食不洁饮食，然后给予给症治疗。

对于上消化道动力异常病人，可以给予促进胃动力类药物，如多潘立酮。如果伴有下消化道症状，如腹泻病人可以给予修复胃肠黏膜以及肠道益生菌药物进行治疗，这类病人首先要保证液体量，如果患者能够进食，建议病人食用糖盐水及粥，避免患者出现脱水。如果出现剧烈呕吐而难以进食时，建议去医院补液，然后加用修复胃肠黏膜及肠道益生菌综合治理。如果患者伴有发热时，可能还需使用抗生素治疗，同时也需要去医院行相应检查，给予进一步对症治疗。