糖尿病患者不能食用较多燕麦胚芽米，由于其仍然具有热量，且同样为碳水化合物。但燕麦胚芽米的营养成分与普通粳米不同，燕麦胚芽米中纤维比较多，不太容易消化，因此升血糖速度较慢。

食物内要包含杂粮，但并不代表食用杂粮后，血糖不升高。因此糖尿病患者，可以吃燕麦胚芽米，但是不能多吃。也不要以为吃燕麦胚芽米，据说营养很丰富的食物会血糖不高，如果这样的认识是错误的。

燕麦胚芽米为碳水化合物的提供者，虽然难消化、难吸收，但是最终还会分解成糖类被身体利用。因此如果食用过多，同样会引起血糖升高，但可以适量增加粗粮、粗纤维的食物。