高蛋白、高维生素的食物包括以下几种：

1、畜类肉：比如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉，都富含有非常高的动物蛋白质，并且也含有非常高的脂溶性维生素，属于高蛋白、高维生素的食物；

2、禽类肉：比如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑肉；

3、鱼类：比如虹鳟鱼、带鱼、黄花鱼、鲤鱼、青鱼；

4、蛋类：比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。