鸡腿菇的功效和作用具体如下：

1、预防和缓解便秘：鸡腿菇当中含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀、增加粪便的体积，还能够机械性刺激肠道蠕动、促进粪便排出，对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当食用鸡腿菇补充膳食纤维、促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面有着积极作用；

2、预防和控制超重与肥胖：鸡腿菇本身的能量并不是特别高，加上含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀、增加饱腹感，避免吃进来其他过多的食物。对于控制能量超标进入体内、维持机体能量负平衡、促进脂肪的分解和代谢，在预防和控制超重与肥胖方面都有着积极作用。