橄榄泡酒的功效与作用，具体如下：

1、增进食欲：对于食欲不振的人适当饮用橄榄泡酒，提高味蕾的敏感性，在增进食欲方面有积极作用；

2、提高胃肠道消化功能：对于恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良的人，如果适当饮用橄榄泡酒促进胃肠道消化液分泌，在提高胃肠道消化功能方面也有积极功效；

3、散寒：对于寒气袭身所导致的手脚冰凉、面色苍白、精神萎靡不振，适当饮用橄榄泡酒，通过散除寒气，而有比较好的提振精神、增强身体素质的作用；

4、促进气血流通：对于跌打损伤所导致的瘀血、肿胀、疼痛，适当喝橄榄泡酒有很好的活血化瘀、止疼的功效。