驴肉上火还是去火，主要根据食用驴肉的数量和方式方法，以及吃完驴肉之后运动是否配合得当有非常明显区别。如果适当地吃驴肉，有很好的去火效果。因为从中医食疗角度讲，驴肉性味甘平，能很好地滋补脾胃。当脾胃运化功能正常时，能使吃进来其他的食物不容易淤积在体内，造成内火上延。所以如果适当地吃平性的，又能提高脾胃运化能力的驴肉，对于预防上火有积极作用，而且还有一定祛除内火的功效。

但是如果不加节制地吃驴肉，就会引起上火情况发生。因为驴肉作为血肉有情之品，其中毕竟含有一定的能量，如果吃得过多，也会加重脾胃运化的负担，使驴肉淤积在体内化为内火。因此驴肉是上火还是去火，关键与食用的量和方式方法有一定关系。