适当地吃栗子并不会引起发胖，但是如果不加节制地吃栗子，或者吃栗子时用糖炒的方式来吃，就会引起发生肥胖风险的增加。

因为从营养学的角度上来讲，栗子本身含有的能量并不是特别高，如果适当地吃栗子，并不会引起过多的能量进入到体内，有助于维持机体能量负平衡的状态，促进脂肪的分解、代谢，避免过多脂肪在体内蓄积。对于预防和缓解肥胖，都有积极的作用。

另外从中医食疗的角度上来讲，栗子有很好的健脾胃的作用。通过吃适当栗子，使得脾胃运化能力增强，能够避免吃进来其他过多的食物在体内蓄积，进而对于维持能量负平衡，促进脂肪的分解，预防和缓解肥胖，都有积极功效。

但是如果不加节制、过多地吃栗子，或者用糖炒的方式吃栗子，会使得栗子当中含有的能量积少成多进入到体内，产生大量的能量，也会引起发生肥胖风险的增加。