河北省人民医院
营养科
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竹笋的营养价值与功效,具体如下:
1、预防和缓解便秘:竹笋当中含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维能够吸水膨胀,促进粪便的形成,同时竹笋当中的膳食纤维,还能够机械性地刺激肠道蠕动,促进粪便的排出。因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人,如果适当地吃竹笋补充膳食纤维,在预防和缓解便秘方面的营养价值,会比较明显;
2、预防和缓解肥胖:竹笋本身的能量并不高,加上富含膳食纤维,能够吸水膨胀、增加饱腹感,进而能够避免吃进来其他过多的食物,在控制能量、促进机体能量负平衡、促进脂肪的分解代谢,对于预防和缓解肥胖方面,也有积极的作用;
3、辅助降低血糖:竹笋当中的膳食纤维,还能够减缓糖吸收的速度和程度,因此对于血糖增高的糖尿病患者,如果适当地吃竹笋补充膳食纤维,降低糖吸收的速度和程度,在辅助降低血糖方面,也有积极的功效。
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竹笋的富含膳食纤维、植物蛋白、维生素、微量元素等,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。竹笋的功效包... 于永超│中日友好医院 2017/07/13播放(73383)
竹笋的富含膳食纤维、植物蛋白、维生素、微量元素等,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。竹笋的功效包...
于永超│中日友好医院
2017/07/13播放(73383)
促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘。竹笋,又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎,柔嫩清香,滋味... 李晓雯│中日友好医院 2017/06/23播放(86712)
促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘。竹笋,又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎,柔嫩清香,滋味...
李晓雯│中日友好医院
2017/06/23播放(86712)
竹笋,又名笋、毛笋、竹芽、竹萌。竹笋即竹的嫩茎,柔嫩清香,滋味鲜美,历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖、低脂肪,高纤维食物,它含的粗纤维较多,有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效,所以又被称为刮油菜,可以帮助减肥。鲜笋有冬笋和春笋之分,冬笋是在冬天,笋尚未出土时挖掘的,质量最好。春笋则是在春天,笋已出土时挖掘的,质量次之。竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸,所以味道很鲜美。竹笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥,因为它含有丰富的膳食纤维。
2017/10/17收听(17262)
竹笋脆嫩鲜美,不仅仅是菜中的珍品,而且具有一定的药食同源的功效。传统医学《本草纲目》中记载,竹笋的功能主要有消渴、利水、益气化热、消痰爽胃。从营养学角度来看,竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。竹笋属于天然的低脂低热量食品,适合减肥。竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的存储量,促进胃肠蠕动,使粪便变软,有利于排出,可以治疗便秘,预防肠癌。竹笋所含的膳食纤维还有一定的吸附功能,可以降低食物中糖分、脂肪、胆固醇的吸收率,对高血压、高血脂、高血糖的治疗有一定的辅助作用。竹笋中的植物蛋白、维生素、微量元素的含量是比较高的,有助于增强人的免疫功能,提高防病、抗病的能力。
2017/10/18收听(70911)
方竹笋有着一定的除烦解渴的功效,对于烦渴、口渴、口干、咽喉不适的人适当地食用方竹笋,有着消渴除烦的功效。方竹笋还能够清热化痰,对于肺热所导致的咳嗽、咳痰,通过食用方竹笋而发挥出清热化痰,缓解上述症状的功效。方竹笋当中还富含有丰富的膳食纤维,能够吸水膨胀,促进粪便的形成,也能够机械性地刺激肠道蠕动,食用方竹笋补充丰富的膳食纤维,促进肠道蠕动,增进排便,在预防和缓解便秘方面的功效也会非常地明显。
张晓伟│河北省人民医院
2020/09/27收听(78702)
"小竹笋的功效:1、能够下气消胀,对于食物吃的过多所导致的积食、腹胀、腹痛,如果适当吃小竹笋有很好的下气消胀的功效。2、能够化痰止咳,对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人,如果适当吃小竹笋有很好的润肺、化痰、止咳的作用。3、能够透疹,对于麻疹、痘疹不出的情况,如果适当食用小竹笋有很好的透发疹子的作用。"
2020/02/26收听(83782)
"竹笋的功效:1、能够开胃消食,因为从中医食疗的角度上来讲竹笋入胃经,对于食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人,适当吃竹笋,通过滋补胃经而有很好的开胃消食、增强食欲的功效。2、能够促进排便、预防便秘,因为竹笋当中含有丰富的膳食纤维,能够吸水膨胀促进大便的形成,也能够机械性的刺激肠道蠕动,促进大便的排出,对于预防便秘,适当吃竹笋的功效非常明显。"
2020/02/10收听(69004)
竹笋的主要功效具有清热、去痰、解毒、利尿、通便的作用,竹笋的营养特点是能量密度比较低,膳食纤维比较丰富,肥胖人群、便秘人群应该经常食用。竹笋是常用的食材,烹调方法也比较多,比如可以清炒、榨汁,还可以腌制食用,但是对于消化功能比较差和经常腹泻的患者尽量少吃。因为膳食纤维比较高,容易导致消化不良,所以在食用竹笋时,要选对食用量和食用方法以及结合自身的身体,尤其是消化系统功能来进行选择食用。
闫雅更│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/09/29收听(17916)
孕妇适当吃竹笋,有较好的预防便秘的功效。因为竹笋当中含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维能够促进粪便的形成,软化大便,机械性的刺激肠道蠕动,对于孕妇常见的大便干燥、排便困难,适当吃些竹笋补充膳食纤维,在预防便秘方面有着积极的作用。竹笋当中的膳食纤维也能够减缓糖吸收的速度和程度,因此在预防和缓解妊娠期糖尿病方面,孕妇适当的吃些竹笋以补充膳食纤维来平稳血糖,预防和缓解妊娠期糖尿病的功效也会非常明显。
2020/09/29收听(17126)
红辣椒的营养价值:含有丰富的维生素C、B族维生素,β-胡萝卜素,钾、镁、铁等微量元素,及辣椒素... 于永超│中日友好医院 2017/07/13播放(78918)
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2017/07/13播放(78918)
鹌鹑蛋是一种常见的食用蛋品,蛋壳比较薄,可食部的比例比鸡蛋要大一些,含有丰富的蛋白质、脑磷脂、... 于永超│中日友好医院 2017/07/18播放(88072)
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2017/07/18播放(88072)
沙丁鱼的营养价值:富含ω-3系的脂肪酸、蛋白质、钙、核酸、牛磺酸和硒元素,营养价值丰富。 于永超│中日友好医院 2017/07/18播放(80008)
沙丁鱼的营养价值:富含ω-3系的脂肪酸、蛋白质、钙、核酸、牛磺酸和硒元素,营养价值丰富。
2017/07/18播放(80008)
大闸蟹的营养价值与功效:含有丰富的蛋白质,维生素A、维生素B2、维生素B1等多种维生素,磷、钙... 于永超│中日友好医院 2017/07/18播放(71540)
大闸蟹的营养价值与功效:含有丰富的蛋白质,维生素A、维生素B2、维生素B1等多种维生素,磷、钙...
2017/07/18播放(71540)
鲑鱼的营养价值及功效如下:1、富含优质蛋白质,有促生长发育的功效,建议个子矮、偏... 林兵│北京清华长庚医院 2017/07/21播放(97385)
鲑鱼的营养价值及功效如下:
1、富含优质蛋白质,有促生长发育的功效,建议个子矮、偏...
林兵│北京清华长庚医院
2017/07/21播放(97385)
五花肉是猪腹部肋间的肉,结构上属肥瘦相间,口感佳。营养以脂肪为主,蛋白质的含量较低。五花肉因脂... 林兵│北京清华长庚医院 2017/07/21播放(75646)
五花肉是猪腹部肋间的肉,结构上属肥瘦相间,口感佳。营养以脂肪为主,蛋白质的含量较低。五花肉因脂...
2017/07/21播放(75646)
豆腐汤是以豆腐作为主材,配以其他食材烹制的汤料理,是一道见于诸多菜系的传统名肴。根据凝固剂成分... 马小陶│中日友好医院 2017/09/07播放(94639)
豆腐汤是以豆腐作为主材,配以其他食材烹制的汤料理,是一道见于诸多菜系的传统名肴。根据凝固剂成分...
马小陶│中日友好医院
2017/09/07播放(94639)
皮皮虾又叫做爬虾,它的学名叫做虾蛄。营养价值非常高的虾类,是一种珍贵的海产品,其肉质不仅水分较多,而且香甜嫩滑,有一种独特诱人的鲜味。在每年的春季是皮皮虾产卵的季节,同时也是食用皮皮虾最佳的时间,因为这个时候的皮皮虾脑部全部都是高脂,肉质非常的鲜嫩。皮皮虾的蛋白质含量非常高,达到20%之多。蛋白质和人体正常生命活动有着非常密切的联系,所以在平时的膳食中,一定要注意对蛋白质的摄入。皮皮虾虽然是肉类食品,但是里面含有少量的纤维素,可以帮助促进肠胃的蠕动,尽快地将粪便排出体外,这样就可以有效地避免毒素在体内的堆积,以免出现色斑、痘痘等皮肤问题,皮皮虾的脂肪很低,是能补充高蛋白又不会摄取过多热量的好食品
2017/10/17收听(52417)
鲶鱼营养丰富,每100g鱼肉中含有水份64.1g、蛋白质14.4g,并含有多种矿物质和微量元素,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼媲美,为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,它有独特的强精壮骨和益寿作用。鲶鱼不仅像其他鱼一样有丰富的营养素,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼还是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
2017/10/17收听(21289)
裙带菜亦称海芥菜,是一种水生可食藻类,海带目,翅藻科,藻体褐色,长约2m,外形像破芭蕉叶扇,柄稍长、扁圆形,有明显的中肋,边缘作羽状分裂。生长于温暖的海洋,中国沿海均有分布,以舟山海区最多,北方以人工养殖供食用。100g干品中含粗蛋白质11.6g、精脂肪0.32g、糖类37.81g、灰分18.93g。
石劢│中日友好医院
2017/10/17收听(73310)
橄榄油是一种富含油酸的食用油,由油橄榄果肉中取得,属不干性油。色泽淡黄、清亮透明,维生素的含量高,且有油橄榄特有的清香,含油酸60%-80%、亚油酸8%-15%、棕榈酸7%-11%、硬脂酸2%-3%,亚麻酸含量较低,稳定性好,一般情况下可储存数年,不变质、变味,用于加工鱼、肉的罐头,也可用作凉拌油及烹炸用油,消化率在94%左右。
2017/10/17收听(45641)
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