糖尿病病人可以吃大米干饭。大米干饭相对于稠粥而言，升血糖的作用更小，所以大米干饭相对较好。

但如果大米干饭是精米，建议加入适量的糙米、玉米、豆类、燕麦、小米等混合起来，还有现在比较流行的藜麦，虽然价格较高，但也都能补充膳食纤维、补充多种维生素。对于糖尿病病人而言，其升高血糖的速度也会相对较缓。

所以提倡糖尿病病人在食用大米干饭时，加入适量的粗粮，加入一些富含膳食纤维的食物来作为主食食用。总而言之，食用这样的主食应该可以降低摄入的总热量、增加饱腹感，使餐后血糖升高得慢一些。但需注意其对糖尿病并没有治疗作用，不能够降低血糖。