喝粥反而胖了很重要的原因有可能是喝粥的量和方式出现问题，比如如果适当喝粥，并不会引起过多的能量进入到体内，维持能量负平衡的作用会比较明显，不会变胖。

但如果不加节制过量喝粥，就会使得粥中含有的碳水化合物，即糖分，每1g产生4000cal热量，进而积少成多进入到体内，产生大量能量，以脂肪的形式储存在体内造成肥胖发生，这是引起肥胖的比较重要的原因。

如果在喝粥过程中，为增加口感往粥里添加蜂蜜、白糖、桂圆、大枣、土豆、山药等富含糖分的食物，就会使粥中的能量进一步增高。而喝了这些偏甜的粥，更会以脂肪的形式储存在体内，造成肥胖发生风险的增加。

另外如果只是喝粥而没有配合相应的运动，就会使粥中的能量在体内进一步蓄积，这也是导致发胖比较重要的原因。