减肥过程中可以适当吃鸭脖，因为吃适量的鸭脖，并不会引起过多的能量进入体内，能够保持身体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，提高减肥的效果。

如果能够严格控制其他过多食物的摄入，并且也养成积极运动的习惯，适当吃鸭脖能够为机体补充一定量的优质蛋白质，而优质蛋白质能够为人体肌肉的合成提供丰富的原料。当肌肉变得比较发达的时候，就能够提高身体基础代谢率，也非常有助于保持身体能量平衡，促进脂肪的分解和代谢，提高减肥的效果。并且吃完鸭脖后，能够配合积极的运动，能够避免鸭脖当中的能量在体内蓄积，也有助于减肥的进行。

但是如果在减肥期间不加节制地食用大量的鸭脖，或者是吃鸭脖时的烹调方式，用油炸、油炒的方式来吃，就会使得鸭脖当中含有的能量积少成多进入体内，此时就不利于减肥的进行。