河北省人民医院
营养科
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皮蛋具有以下几种功效和作用：
1、增进食欲：皮蛋的特殊味道能很好地刺激味蕾的敏感性，对于食欲不振、不愿意吃饭的人，适当吃皮蛋刺激味蕾的敏感性，能增进食欲；
2、补充蛋白质：皮蛋的制作原料往往是蛋类食品，而蛋类食品中富含优质蛋白质。皮蛋经过特殊的工艺处理，其中蛋白质的吸收率能进一步提高，因此，适当吃皮蛋能为机体提供一定量的蛋白质；
3、刺激胃肠道消化液分泌：对于容易恶心、呕吐的人，适当吃皮蛋刺激消化液的分泌，具有一定缓解恶心、呕吐症状的作用。
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"皮蛋豆腐有着很好的增进食欲、促进消化的作用，因为皮蛋豆腐特殊的味道能够很好的刺激我们味蕾的敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，因此，对于一些食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人，适当的食用一些皮蛋豆腐都能够有着很好的增进食欲、促进消化的作用。皮蛋豆腐对于一些体内火热旺盛而导致的疼痛，有着很好的缓解的作用，因为皮蛋豆腐能够很好的清除体内的虚火，达到败火、止疼的功效。皮蛋豆腐当中含服含有一定量的钙质，而钙构成了我们骨骼非常重要的原料，因此，适当的吃一些皮蛋豆腐补充钙质，有着一定的预防骨质疏松、强壮筋骨的功效。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/10/05收听(60139)
皮蛋亦称松花蛋，是一种变性蛋，每100克当中含有可食部位水分占60-70克，蛋白质14克，脂肪... 石劢│中日友好医院 2017/06/15播放(60997)
皮蛋亦称松花蛋，是一种变性蛋，每100克当中含有可食部位水分占60-70克，蛋白质14克，脂肪...
石劢│中日友好医院
2017/06/15播放(60997)
皮蛋亦称松花蛋，是一种变性蛋，在蛋白凝胶体中形成了类似松枝状的白色晶体簇，有溏心和硬心两种，溏心是指蛋黄中心尚未凝固的黏软部分，硬心指的是蛋黄中心不软、不硬的状态，每100g当中含有可食部位水分占60-70g、蛋白质14g、脂肪11g，富含维生素A、B族，还有钠等。皮蛋当中铅的含量不得超过0.5mg/kg以下，ph值应该>9.5。
2017/10/18收听(38677)
"顺尔宁，又称为孟鲁司特。该药为白三烯受体拮抗剂，可抑制炎症介质的释放，主要用于以下疾病的治疗：1、适用于支气管哮喘的预防和长期治疗，包括预防支气管哮喘患者的白天和夜间相关症状，还可用于治疗对阿司匹林敏感的支气管哮喘患者，以及预防由运动诱发的支气管收缩。2、该药还可用于减轻过敏性鼻炎引起的症状，包括季节性过敏性鼻炎和常年性过敏性鼻炎。"
童春堂│聊城市第二人民医院
2018/10/19收听(98702)
"皮蛋中毒之后，常见的会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可以出现休克、昏迷等严重症状。如果出现呕吐、泄泻，早期可以暂时不用给予止吐或止泻处理，等毒物排出体外之后，才考虑给予止吐与止泻治疗。另外，还要注意补充体内的水电解质，因为呕吐、泄泻严重哦，会导致体内的水电解质失衡。要注意保护胃黏膜，可以应用抑酸的药物，常用的有奥美拉唑、泮托拉唑。如果腹痛，可以给予解痉、止痛的药物，可用胃复安，止泻可以用蒙脱石散。如果出现休克、昏迷等严重症状，必须马上给予相关的抢救处理。"
罗兆雄│广东省中西医结合医院
2019/02/16收听(77266)
"天麻丸是中成药，主要成分的包括天麻、羌活、独活、杜仲、牛膝、萆解、附子、当归、地黄和玄参。在这些组分中，天麻、羌活、独活主要是具有散风胜湿、祛邪外出的功效，萆解主要是起到利湿下行的作用，附子具有温经散寒的功效。杜仲和怀犀牛主要具有补肝肾的功效，当归和生地黄起到补血滋阴的作用。总之，由这些组分组成的天麻丸，具有祛风、除湿、通络、止痛、补益、肝肾的功效。在临床上天麻丸可以用于风湿瘀阻、肝肾不足所导致的疼痛，可以改善患者的手足麻木、肢体疼痛、腰膝酸软等相关的症状。在使用的时候需要注意，这个药物对孕妇要慎重使用。总之，天麻丸是具有去风除湿、通络止痛、补益肝肾功效的药物，在临床上可以改善肢体麻木、手足疼痛等相关的症状。"
陈頔│北京医院
2020/05/05收听(43715)
瞿麦是一个常用的中草药，作用主要是清热利湿、通小便，对于泌尿系感染以及肾结石，前列腺炎就是以小便为主的湿毒性的病症。瞿麦有非常好的疗效，所以清热利湿的效果非常好，而且瞿麦还可以通经活血，所以有些医生用于湿热夹有淤血的妇科炎症或者闭经，效果也非常好。瞿麦偏寒，所以脾胃虚寒、阳虚的患者要特别注意。因此使用需要遵医嘱进行，以免用药不当导致身体不耐受，加重不适感。
张东│中国中医科学院西苑医院
2020/09/30收听(62634)
"皮蛋是可以用来生吃的，但是吃多了不好，因为皮蛋在制作的过程当中都会加入石灰和纯碱。皮蛋在碱性溶液当中，蛋白质就会呈现出凝胶的特性，蛋白质在分解的过程当中会产生氨，纯碱放的越多氨就会越多，刚制作好的皮蛋一般含氨量是最高的，时间久了含氨量就会逐渐减少，氨一般会对我们的口腔黏膜和胃黏膜形成一种很强的刺激，然而熟食就会分解氨。如果想吃生皮蛋，最好是将它切成块状和醋、酱油一起搅拌，因为醋酸能够中和一部分碱，所以皮蛋的口感也会好一些。如果皮蛋出现了很刺鼻的味道就尽量不要吃，在吃皮蛋之后，如果感觉口腔有不适可以先用冷水进行洗漱，然后再喝一些冷牛奶，因为牛奶的蛋白对口腔黏膜能起到一定的保护作用，如果出现了水肿等严重情况需要立即到医院进行检查。"
2020/11/10收听(91982)
皮蛋中含有大量的铅，食用皮蛋中毒主要是因为铅中毒。皮蛋中毒通常是通过食用引起，所以中毒之后首先... 卓小岸│海南省人民医院 2020/04/10播放(82336)
皮蛋中含有大量的铅，食用皮蛋中毒主要是因为铅中毒。皮蛋中毒通常是通过食用引起，所以中毒之后首先...
卓小岸│海南省人民医院
2020/04/10播放(82336)
"皮蛋中毒应该及时到医院进行处理，因为最主要的临床表现就是容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀，有时候还会出现腹泻等临床表现。当患者出现这种临床表现之后，应该及时到医院进行洗胃、催吐，都可以有效缓解症状，防止毒素进一步加重。在这期间还应该注意监测患者血压、心率的变化，如果出现中毒症状，在治疗上可以积极输液治疗，使用抑制胃酸分泌的药物进行处理，从而有效缓解症状。在这期间，应该建议患者多喝水，也能起到一定的效果。在饮食上注意清淡饮食，少吃多餐。"
邸志勇│黑龙江省医院
2021/02/03收听(16173)
皮蛋是含嘌呤相对比较低的食物，所以一般不会引起痛风。痛风的患者还是建议低嘌呤食物的摄入，如蛋类... 李玉慧│北京大学人民医院 2023/06/11播放(53023)
皮蛋是含嘌呤相对比较低的食物，所以一般不会引起痛风。痛风的患者还是建议低嘌呤食物的摄入，如蛋类...
李玉慧│北京大学人民医院
2023/06/11播放(53023)
皮蛋中毒的症状根据原因主要包含以下两方面：1、使用含铅化合物：皮蛋的制作过程中，... 迟骋│北京大学人民医院 2021/06/28播放(90763)
皮蛋中毒的症状根据原因主要包含以下两方面：
1、使用含铅化合物：皮蛋的制作过程中，...
迟骋│北京大学人民医院
2021/06/28播放(90763)
"痛风的患者是可以吃皮蛋的。皮蛋属于低嘌呤的食物。所谓低嘌呤的食物，指的是每100克食物中嘌呤的含量低于25mg。皮蛋中嘌呤的含量为皮蛋白2mg左右，皮蛋黄6.6mg左右，都属于低嘌呤的食物，因此是可以吃的。除了皮蛋之外，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋也是低嘌呤的食物，也是可以吃的。其他的荤类食物如各种奶类，牛奶、酸奶、冰淇淋，还有猪血、鸭血、鸡血等等，都属于低嘌呤的食物，因此也是可以吃的。"
魏巧凤│淄博市中心医院
2019/02/20收听(27845)
"皮蛋中毒通常都口服进去而引起的，所以中毒之后首先表现的症状应该是胃肠道症状，会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等情况。如果泄泻、呕吐比较厉害，导致体内电解质丢失，严重者会出现全身脱水症状，如眼眶凹陷、皮肤干燥等。其次还会出现低钠、低钾症状，会出现全身乏力、肌力下降等情况。另外如果毒素侵犯了中枢神经系统，会出现头晕、头痛、恶心、呕吐，严重者还会出现手脚不协调、精神注意力不集中，或者更加厉害者会出现昏迷、抽搐以及呼吸和心跳抑制而导致死亡，这种情况就比较严重，一般需要马上急救处理。"
2019/03/05收听(79854)
"皮蛋一天最多吃两个，吃皮蛋既可清热去火，又能促进食欲，但是皮蛋里面含有大量的铅金属，食用过多容易引起铅中毒，因此要控制皮蛋的食用量。皮蛋吃多了可能还会有下列危害：一、缺钙，皮蛋中的铅元素会取代钙质影响钙吸收，容易造成缺钙。二、注意力不集中、贫血、食欲不振等，皮蛋中还含有汞、镉等重金属元素，食用过多可能会出现注意力不集中、贫血、食欲不振等症状，严重时还会导致智力下降及脑功能障碍。三、不利于消化，皮蛋中还含有较多的碱性物质和人体内的胃酸反应，降低胃液对外来物质的阻挡作用，容易影响人体消化和吸收，从而导致消化不良。"
2020/11/10收听(96389)
"氨基酸是构成人和动物营养所需要蛋白质的基本物质，氨基酸的在人体内通过代谢可发挥一些非常重要的作用。首先它是合成组织的蛋白质，其次它可以变成酸、激素，以及抗体，及肌酸等含氮的物质，这些物质对于维持我们人体的正常的生理功能都是非常重要的。除此之外，氨基酸也可以和碳水化合物、脂肪进行转换，它可以转变为碳水化合物和脂肪。另外，它也可以氧化成二氧化碳、水和尿素从而产生能量。总之，氨基酸它是我们人体正常的生理功能，所必须要的营养物质。一般而言我们可以从食物中摄取足够的氨基酸，对于我们能够进食的正常人来说，我们是不需要常规补充氨基酸。但是对于我们胃肠道功能有障碍的患者，或者不能够从胃肠道进食的患者，我们就需要额外补充氨基酸，从而维持我们正常的生理功能。"
2020/04/08收听(23459)
鹿茸是名贵的中药材，功效有壮肾阳、强筋骨、益精血，还可以调冲任等作用。临床上可以通过鹿茸来治疗相关疾病，比如男性的阳痿、滑精，老年人出现的头晕、耳鸣、耳聋、后背疼痛、筋骨无力、怕冷。治疗妇科疾病，如宫冷导致的不孕症，还有崩漏、带下，都可以通过鹿茸调治。鹿茸可以和其他药物合理搭配，治疗腰腿疼痛效果很明显。阳痿、早泄可以通过鹿茸泡酒口服，也可以鹿茸煮粥，趁热口服，效果也很明显。鹿茸对补益身体很有效果，但是不合理的应用会导致上火的症状。
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/07/24收听(55932)
"中药天冬的功效，是可以养阴清热、润肺滋肾。临床上可通过天冬治疗相关疾病，如长时间的呼吸道疾病，导致干咳、少痰，痰特别黏很难咳出。患者出现口渴、口干、大便秘结等一系列阴虚症状，都可通过天冬进行辅助治疗。天冬对恶性肿瘤具有一定的抵抗作用，平时吃天冬能让肿瘤发病率明显下降。天冬还可帮助保护心脏，有明显强心的作用，还能对预防发生心肌缺血、心绞痛有一定意义。天冬也可以对胃火过盛，进行辅助治疗。"
2019/08/03收听(54914)
吃皮蛋的好处如下：1、提高食欲：皮蛋特殊的味道能够刺激味蕾敏感性的提高，对于食欲... 张晓伟│河北省人民医院 2021/03/22播放(64422)
吃皮蛋的好处如下：
1、提高食欲：皮蛋特殊的味道能够刺激味蕾敏感性的提高，对于食欲...
2021/03/22播放(64422)
皮蛋并没有一些特殊食物，不能够一起来吃。只是皮蛋不能和一些同样含有盐分的食物，大量同时吃。 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/16播放(64306)
皮蛋并没有一些特殊食物，不能够一起来吃。只是皮蛋不能和一些同样含有盐分的食物，大量同时吃。
2023/03/16播放(64306)
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