老人突然血压高，处理方法主要包括以下几种：

1、休息：如果此时患者正在讲话，或者情绪比较紧张、正在做家务，此时则需停止所有活动，安静地坐着或者躺在床上；

2、服药：此类患者可服用短效的降压药物，能够快速起效降压，比如卡托普利、硝苯地平，但需根据血压的具体情况服用。如果是高血压患者，除长期服药的长效药，在家里最好准备短效降压药。如果患者以前没有高血压病史，家里没有短效降压药，则应及时到药店等购买；

3、监测血压：如果患者症状不是很明显，比如没有明显的头晕、头疼、心慌，也可以观察，休息后每十五分钟测量一次血压，如果血压有下降趋势，则无需紧张。可能部分患者年龄较大，血压波动较大，受到轻微的应激刺激血压即可上升，但是血压也可能自行下降；

4、其他方法：如果上述方法均无效，血压一直没有明显的下降，而且患者有明显的症状，比如头晕、头疼、心慌、胸疼，则需尽早到医院就诊。