含钾高的蔬菜，常见有以下几类：

1、菌藻类：比如蘑菇、平菇、金针菇、香菇、银耳、木耳中会含有着很高的钾元素，是机体补钾比较重要的来源；

2、瓜茄类：比如冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、西红柿、青椒中含有钾的量比较高；

3、根茎类：比如山药、芋头、胡萝卜、藕；

4、叶菜类：比如芹菜、韭菜、菠菜、茼蒿。