信阳毛尖的功效与作用，具体分析如下：

1、提神醒脑：信阳毛尖当中富含有丰富的茶氨酸，茶氨酸能够较好地调节神经系统的代谢，因此对于经常用脑的人，如果出现脑力疲劳导致的思维反应能力下降、记忆力差、容易疲倦。如果适当地喝信阳毛尖，能够较好地提振精神，发挥出提神、醒脑的作用；

2、美容养颜：信阳毛尖当中还富含有一定量的多酚类化学物质，多酚类的化学物质能够较好地清除体内的自由基，进而发挥出抗氧化、抗衰老的作用。适当地喝信阳毛尖，能够让皮肤变得更加红润、细腻、白皙和富有弹性，进而发挥出美容养颜的功效；

3、增强免疫力：信阳毛尖当中多酚类的化学物质，还能够较好地刺激体内免疫物质的生成。因此对于抵抗力比较低的人，如果适当地喝信阳毛尖，为机体补充多酚类的化学物质，提高体内免疫物质的数量，在增强免疫力方面，也有积极的功效。