适当食用酵素果冻的作用与功效，具体分析如下：

1、润肠通便：酵素果冻富含膳食纤维，而膳食纤维能吸水膨胀，促进粪便形成，同时酵素果冻当中的膳食纤维还能机械性的刺激胃肠道蠕动，促进粪便排出，因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当食用酵素果冻，可以补充膳食纤维，有润肠通便的功效；

2、调整肠道微生态：对于肠道菌群紊乱所导致的腹泻、腹痛、腹胀，适当食用酵素果冻，通过补充一定量的有益菌群，调整肠道微生态，在维持胃肠道正常功能方面的作用也非常明显；

3、提高免疫力：酵素果冻当中的益生菌，能刺激肠道产生一些免疫物质，对于抵抗力低下的人，适当食用酵素果冻，可以补充益生菌，在提高机体免疫力方面有积极的功效。