牛奶和羊奶哪个营养价值更高

张晓伟
副主任医师

河北省人民医院

营养科

牛奶和羊奶哪个营养价值更高

2023-06-02 10:59播放 :

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视频内容

牛奶和羊奶哪个营养价值更高，要依据具体应用的人群和应用的情况而定。从中医食疗的角度，牛奶的性味偏寒凉，而羊奶的性味偏温热。

对于体内热气比较重、虚火比较旺的人群，适合喝一些牛奶。比如对于肝火上炎所导致的眼睛红肿、眼睛干涩、视物模糊、口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑，相对喝一些比较偏寒凉的牛奶，能够更好地清除体内的肝火和内热，对于缓解上述症状有积极的作用。

但是对于脾胃虚寒所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻的人群，此时喝一些偏温热的羊奶，有温补脾胃的作用，相对比牛奶更合适。

羊奶和牛奶哪个营养价值高

羊奶和牛奶哪个营养价值高，关键要看两者应用的具体人群和应用的具体情况。因为从中医食疗角度上来说...

张晓伟│河北省人民医院

2023/06/04播放(89637)

牛奶和羊奶哪个好

牛奶和羊奶总体来讲营养成分都是差不多的，羊奶中的蛋白质、矿物质含量稍微比牛奶要高。但是对于婴幼儿来说，最好选择牛奶，尤其是没有经过加工处理的新鲜羊奶，不能直接给婴儿食用。新鲜的羊奶中缺乏叶酸和维生素B12，如果给婴幼儿作为主食就可能会造成婴幼儿缺乏叶酸和维生素B12，这样就可能会造成神经方面障碍，生长发育迟缓，还有可能会出现血液方面的疾病。不过相对于老年人来说，羊奶性质比较温和，有比较好的滋补作用，能够增加机体的免疫力，而且还有镇静安神的作用。年轻女性可以适量喝羊奶，因为羊奶中有上皮细胞生长因子，有利于延缓衰老，增加皮肤弹性和光泽。

语音时长01:22''

张晓伟│河北省人民医院

2020/08/19收听(83541)

01:27

羊奶的营养价值

奶类是一种营养素种类较齐全、组成比例适宜，容易消化吸收、营养价值较高的优质天然食品，是各年龄组...

马小陶│中日友好医院

2017/09/04播放(98867)

01:08

羊奶的营养价值

羊奶以其营养丰富、易于吸收的特点被视为奶品中的精品，被称作“奶中之王”，是世界上公认的最接近人...

李晓雯│中日友好医院

2017/06/23播放(75126)

羊奶的营养价值

羊奶是一种营养素种类较齐全、组成比例适宜，容易消化吸收、营养价值较高的优质天然食品。是各年龄组健康人群和特殊人群，比如婴幼儿、老年人、病人等的理想食品。奶类含钙较多，且吸收率高，亦是优质蛋白和B族维生素的良好来源，但铁元素、维生素D等含量较低。有文献提示，山羊奶和牛奶相比，其蛋白质、脂肪、灰分含量相似，短链脂肪酸含量高于牛奶，可能更利于幼儿的吸收，乳糖和钙元素等含量则低于牛奶。据测定，每100mg的山羊奶约含蛋白质3.58%，脂肪3.72%，乳糖3.64%，钙89mg等。

语音时长01:03''

马小陶│中日友好医院

2017/10/18收听(92771)

羊奶的营养价值

羊奶以其营养丰富、易于吸收的特点被视为奶品中的精品，被称作“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的乳品。羊奶比牛奶的酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高,与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大的凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，羊奶中乳糖含量低于人奶和牛奶，其含铁量比牛乳和人乳都高。

语音时长00:52''

李晓雯│中日友好医院

2017/10/17收听(20620)

01:41

羊奶和牛奶哪个好

羊奶和牛奶究竟哪个好，关键看服用的人群和具体的情况。从中医食疗的角度来讲，羊奶相对偏温热，而牛...

张晓伟│河北省人民医院

2023/03/20播放(77852)

羊奶和牛奶奶粉哪个好

人工喂养首选的是牛奶，其次是羊奶。牛奶喂养，目前推荐一岁前避免摄入鲜牛奶、部分脱脂奶或全脱脂奶。喂养牛奶时婴儿比母乳，或母乳化奶粉平均要消化三倍以上推荐的蛋白，比安全上限多出50%的钠，2/3推荐量的铁，1/2推荐量的亚油酸，摄取牛奶可能增加肠道血液丢失导致缺铁性贫血的发生。羊奶的营养价值和牛奶相似，羊乳蛋白质和脂肪都比牛奶多，乳蛋白较牛奶高，乳凝块较细软，但羊乳中含叶酸含量很低，单独长期食用引起大细胞贫血，需要补充叶酸和维生素B12。

语音时长01:27''

孙玲娣│哈尔滨医科大学附属第一医院

2020/08/19收听(72095)

宝宝喝羊奶好还是牛奶好

"实际牛奶和羊奶都有不同的优点和需要，因为牛奶中的蛋白质、脂肪，包括微量元素和羊奶基本上都是差不多的。所谓不同的就是羊奶中缺乏了叶酸，如果经常喝羊奶，一定要补充叶酸，不然会造成贫血，牛奶中就没有这个缺点。还有一部分孩子牛奶过敏，一喝牛奶就拉肚子或者体重不增，有些孩子会选择羊奶，羊奶又不过敏。羊奶也好，牛奶也好，要根据宝宝的实际情况来选择应用比较合理，但是经常吃羊奶的孩子，一定记得补充叶酸就可以。"

语音时长01:28''

丁建华│上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心

2020/11/13收听(63252)

01:46

牛奶和羊奶能一起喝吗

适量的牛奶和羊奶能够一起喝。牛奶和羊奶并没有一些成分能够发生明显的化学反应，而且一起喝适量的牛...

张晓伟│河北省人民医院

2023/03/13播放(64017)

01:44

长高喝什么牛奶，怎么才能长得更高

喝牛奶对于长高会有一定的帮助，但是跟牛奶的品牌没有太大的关系，并不是喝了牛奶就一定会长高。喝牛...

刘泽灏│中南大学湘雅医院

2023/06/01播放(58620)

马铃薯和红薯，哪一个的营养价值更高？

民以食为天，说到吃，相信我们大家都是比较感兴趣的。今天我们就来探讨一下，马铃薯和红薯，哪一个的营养价值更高？让大家对马铃薯和红薯多一些了解，在食用时，也可以有...

付贵明│威县第二人民医院

2018/10/08阅读(41932)

01:48

羊奶好还是牛奶好哪个营养很高

羊奶好还是牛奶好，哪一个营养很高，关键要看具体应用的人群和应用的具体状况。分析如下：

<...

张晓伟│河北省人民医院

2023/06/01播放(91330)

喝一杯牛奶的营养价值有什么

"喝一杯牛奶的第一个营养价值是能为机体补充丰富的钙质，在预防骨质疏松，防治腰膝酸软、腰腿痛的作用会非常明显。喝一杯牛奶的第二个营养价值是能为机体提供优质的蛋白质，提高机体免疫力和防治肌肉衰减症的作用也非常明显。喝一杯牛奶的第三个营养价值是能生津、润燥，从中医食疗的角度上讲牛奶味甘而微寒，有很好的生发口中津液、缓解体燥的作用。所以消渴、津液差、阴虚火旺、目赤红肿的人，适当喝一杯牛奶有很好的缓解上述症状的价值。"

语音时长01:19''

张晓伟│河北省人民医院

2020/01/15收听(67659)

01:40

羊奶牛奶哪个更助长高

羊奶和牛奶对于长高作用其实一样，给身体提供的主要成分是蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质。人体长高...

刘泽灏│中南大学湘雅医院

2021/02/19播放(91982)

03:24

牛奶过敏可以喝羊奶吗

研究发现，牛奶蛋白和羊奶蛋白非常相似，对牛奶过敏的儿童对羊奶也存在交叉过敏的情况，过敏症状甚至...

宋娟│广东医科大学顺德妇女儿童医院

2018/04/24播放(89279)

01:45

宝宝对牛奶过敏可以喝羊奶吗

以奶类为主食的宝宝不建议长期饮用羊奶，应更换为可替代的奶粉，学龄期则可以间断地饮用羊奶。较小的...

梁昱│首都医科大学附属北京同仁医院

2023/04/03播放(55020)

01:58

宝宝对牛奶过敏可以喝羊奶吗

对牛奶过敏的宝宝，同样不可以喝羊奶。动物奶及其制品的蛋白质同源性高，无论是豆奶、羊奶或者目前市...

董津男│滨州医学院烟台附属医院

2020/08/26播放(54198)

01:59

孩子牛奶过敏可以用羊奶代替吗

这是食物过敏孩子的家长常见的疑问。首先，没有过敏的孩子愿意选择牛奶或者羊奶，从营养总成分来说，...

刘珊珊│湖南省人民医院

2019/01/16播放(88789)

水牛奶营养价值及功效与作用

水牛奶和市面上常见的普通牛奶不同，是水牛产出的奶。中医学认为水牛奶味甘，性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾、美容养颜等功效。水牛奶产量较低，营养价值高，有研究显示1kg水牛奶所含营养价值，相当于1.85kg的普通牛奶，其中最适宜儿童生长发育，以及老年人所必需的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品。水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和维生素含量是普通牛奶的数倍。水牛奶香醇浓厚、胆固醇低，维生素、微量元素丰富，被认为是最好的补钙、补磷食品之一。

语音时长01:09''

张润田│北京中医药大学东直门医院

2020/10/01收听(50095)

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