进行肝、胆、肾B超必须空腹，在体检前，包括进行肝、胆、胰、肾的B超和抽血检验肝功能、肾功能时，体检医生要求患者一定要空腹进行，与B超的成像原理有关。进行B超检查时，医生通过B超探头进行检查，探头上涂抹耦合剂，并使探头紧密贴在腹壁上，探头和皮肤中间不会有空气残留，探头发出超声波，根据器官的具体影像，会回馈出有效且对诊断有帮助的信息。
超声波如果遇到气体表现为强回声，即在屏幕上表现为白茫茫的状态，此时医生便无从下手、无从判断。在吃进食物后，意味着食物随着消化、吞咽进入到胃肠道，进行检查时会对B超检查造成非常大的干扰。涂耦合剂和空腹是为保证检查的质量，并保证检查能顺利进行。
