全麦馒头能不能起到减肥的作用，需要具体问题具体分析。如果严格控制其他食物过多摄入，而且养成了积极运动的前提下，吃适量的全麦馒头，并不会引起过多的能量进入到体内，有助于保持身体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，有着很好的提高减肥效果的作用。

适当的吃一些全麦馒头，还能够为机体补充一定量的膳食纤维，而全麦馒头当中的膳食纤维，能够吸水膨胀增加饱腹感，进而能够避免吃进来其他过多的食物，也有助于保持身体能量负平衡，对于提高减肥效果都有着积极的作用。全麦馒头当中的膳食纤维，还能够减缓糖和脂肪吸收的速度和程度，因此对于减肥也有着非常好的帮助。

但是，吃全麦馒头的时候，一定要严格控制摄入量，如果不加节制的吃过多的全麦馒头，也会使得全麦馒头当中含有的碳水化合物，每1g产生4000Kcal的热量，积少成多进入到体内，此时则起不到减肥的作用。