牛奶里含4%-7%的糖类，属于乳糖，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。乳糖到体内需消化，消化过程中需乳糖酶。中国人成年后一般不喝奶，乳糖酶特点是用进废退，不喝奶，体内就没有乳糖酶。喝牛奶时不舒服，因为乳糖没被消化，会出现腹痛、腹泻，甚至恶心、呕吐等症状。很多人喝牛奶会不舒服，这是乳糖不耐。

乳糖不耐可选酸奶喝，酸奶里乳糖已被氧化，变成乳酸；另外选低乳糖奶类进食，家人想喝奶类时，少量多次，一星期或半个月左右，乳糖酶会被刺激出来。还可在喝奶类时和其它碳水化合物类食物一起进食都可以。