不适合喝牛奶的人群具体如下：

1、蛋白质过敏：牛奶中富含蛋白质，如果本身对蛋白质容易发生过敏，再喝牛奶会引起皮肤瘙痒，甚至导致过敏性哮喘和过敏性休克发生风险的增加，而影响身体健康；

2、有肾脏基础疾病：部分肾脏基础疾病的人不适合大量喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质代谢产物需要通过肾脏排出体外，因此，对于肾功能已经下降的人，如果再大量喝牛奶，就会导致肾脏功能的负担加重，进而会出现肾功能障碍，导致过多的液体在体内蓄积，从而引起全身浮肿发生风险增加；

3、乳糖不耐受：牛奶中富含乳糖，乳糖的代谢需要乳糖酶参与，因此，乳糖酶缺乏的人不适合过多喝牛奶，否则会引起乳糖不耐受，导致腹痛、腹泻。