糖尿病患者可以吃红薯。但红薯可以提供碳水化合物，可以供应能量，可以升高血糖，所以吃红薯可能导致血糖升高。但是红薯里面富含纤维素，对胃肠功能有好处，可以增加肠道有益细菌的含量，对身体整体健康有好处。虽然有这么多好处，可是它也会升高血糖，而且升糖指数不低。所以在吃红薯的时候，要适量食用。患者应注意减少与进食的红薯相对应的米饭、馒头等食物的摄入。如果想多吃，可以用红薯替换主食。