隔夜菜吃了，一定会致癌，其实不必过于担心，因为如果只是偶尔吃一次隔夜菜，不会引起过多的有害物质进入到体内，第二点，如果吃隔夜菜的时候，能够进行充分的加热，同时再配合上吃一些新鲜的蔬菜、水果，就能够最大限度地把隔夜菜当中含有的有害物质对于身体负面的影响降到最低，所以偶尔地吃了一次隔夜菜，其实不必过于担心的。