河北省人民医院
营养科
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如果适量吃牛、羊肉,不是发物,但是如果不加节制地过量吃牛、羊肉,或者吃牛、羊肉时,配着辣椒、胡椒、生姜、生蒜一起吃,就有可能变成发物。
因为从中医的角度,发物可以诱发原有疾病的复发,或者是加重现有的疾病,从而引起病情加重的情况。一般情况下,发物是属性比较偏颇的食物,比如偏寒凉的螃蟹,如果吃得过多,就会诱发旧有疾病的加重,而称之为典型的发物。
如果辛辣性的食物,吃得过多,也容易煽动体内的内火,而导致旧有疾病复发,或者诱发新的基础疾病,也会称之为发物。比如经常吃到的生姜、生蒜、辣椒、胡椒粉,如果吃得过多,就是典型的发物。
但是如果适当吃牛、羊肉,相对并不会引起旧有疾病的复发,因此不是发物。但是一定要严格控制量,如果牛、羊肉吃得过多,也会诱发旧有疾病的复发,成为典型的发物。所以牛、羊肉食用,一定要适量,不可超标。
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"孕妇能吃牛羊肉,因为牛羊肉含有蛋白质比较高,可以补充蛋白质,有助于宝宝发育,还可以增强孕妇的抵抗力,牛羊肉中含有微量元素,可以预防孕期微量元素缺乏。但是孕期不要偏食、厌食,建议饮食多样化,不要暴饮暴食,以免引起消化不良,吃一些新鲜蔬菜水果,补充维生素,还能预防孕期便秘等。孕期建议定期体检,观察宝宝的发育情况,不要熬夜,不要吃辛辣刺激食物,建议适当活动,不要过度劳累,以免引起流产。"
胡春杰│哈尔滨医科大学附属第四医院
2019/05/27收听(77808)
"患有肺炎可以适量的少吃牛羊肉,患有肺炎的时候会引起发烧、咳嗽、咳痰,也会影响到肠胃的消化和吸收,容易引起恶心、呕吐的症状,需要注意清淡饮食,避免吃不容易消化、有刺激性的食物,要多喝水,多吃些新鲜的蔬菜和水果。牛羊肉的营养价值是非常丰富的,含有丰富的蛋白质和各种人体所需要的营养物质,适当的少吃对身体健康有很大的好处。在这种情况下不可以多吃,如果多吃会加重病情,由于牛羊肉的热性比较高,吃多了之后也容易引起上火,不利于疾病的恢复,尤其在急性期的时候最好不要吃,可以在恢复期的时候适当少吃。"
王丽芳│宿迁市人民医院
2019/09/26收听(93168)
"怀孕可以吃牛羊肉。羊肉的营养价值极高,与猪肉相比,羊肉的脂肪、胆固醇等含量都较少,蛋白质含量较多,而且维生素B1、B2、B6以及铁、锌等的含量都比较丰富,孕妇多吃一些羊肉,有助于身体免疫力的提升。孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱中含铁量为3mg,约为怀孕期间铁建议量的10%。含锌量8.5mg,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值非常高,孕妇适量吃些牛羊肉可以改善气血,并有助于增长体力。吃牛羊肉时应注意不要烤着吃,烤牛羊肉容易吃到接触了感染弓型体病的牛羊,或者吃了未彻底烤熟的牛羊肉时。则有可能导致孩子患有弱智、瘫痪或畸形的情况发生。"
王刚│河北省中医院
2018/08/08收听(52653)
拔牙以后可以吃牛羊肉,中医认为牛羊肉是一种发物,手术以后不建议吃牛羊肉。但是从西医角度没有特殊的食物不可以吃,因为牛羊肉含有的营养成分比较高,营养价值比较高,所以在创口的愈合期进食牛羊肉可以增加营养,促进创口愈合,对拔牙后创口的愈合有好处。吃牛羊肉的过程当中也要注意,要把牛肉和羊肉做的稍微软一些,因为吃比较硬的食物会刺激拔牙创口的血凝块,有可能使血凝块受损伤或者脱落,引起出血或者拔牙创口出现感染。如果在拔牙24小时内吃牛羊肉,不要吃过热的,如果过热的牛羊肉会使拔牙的创口再次出血,引起血凝块脱落,造成干槽症,引起创口感染,所以拔牙后可以吃软的、温的牛羊肉。
张冰│哈尔滨医科大学附属第一医院
2019/12/02收听(62979)
"发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病,尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下,发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对于某些特殊体质以及其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡蛋、鸡、猪头肉等,对人体而言为异体蛋白,这种异体蛋白就可造成过敏原而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺,而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等。从而导致了机体变态反应,即过敏反应,诱发皮肤病,如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。"
苏玉凤│滁州市第一人民医院
2018/08/09收听(95942)
"血糖高能吃牛羊肉,但建议吃瘦的牛羊肉,瘦的牛羊肉是很好的蛋白质来源,所以建议糖尿病患者可以进食适量的蛋白质,合理均衡的膳食有利于血糖的控制,及延缓并发症的发生。糖尿病患者每天吃手掌大的肉比较好,尽量吃瘦肉,避免食用过多的肥肉,肥肉有可能会增加血脂,血脂高对于糖尿病来说,一方面不利于血糖的控制,另一方面也容易加重并发症,比如动脉硬化的形成或者加重。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/06/04收听(25165)
"脚骨折的患者早期是不建议吃牛羊肉的,在中期或者后期时可以适当的吃。因为在骨折早期时会出现发炎、肿胀的状况,还有可能会有瘀血。在此时吃牛羊肉会发热,从而加快了血液循环的速度,导致伤口处发炎、肿胀的现象更加严重,所以此时不建议吃。 在这一时期,患者应该以清淡的饮食为主,可以多吃蔬菜水果或者豆制品、动物肝脏等富含高蛋白、钙的食物,以此来补充身体所需要的营养物质。到了骨折的中期或者后期,患者可以适当的吃牛羊肉,因为牛羊肉中含有丰富的蛋白质和钙质,而且热量较高,都是骨折患者身体所需要的。但是注意一定要适量,不要过多使用否则会加重身体负担,对骨折处造成二次伤害。"
王珏│郑州大学第一附属医院
2020/03/12收听(72124)
高血压患者可以吃牛羊肉。对于高血压患者,需保持健康的生活方式,高血压非药物治疗为药物治疗的基础... 任延平│西安交通大学第一附属医院 2021/06/19播放(96789)
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任延平│西安交通大学第一附属医院
2021/06/19播放(96789)
纹眉后只要患者对牛羊肉不过敏,通常可以正常食用牛羊肉。在纹眉结痂脱落前建议患者饮食清淡,不要吃... 于冬梅│哈尔滨医科大学附属第一医院 2021/08/26播放(55640)
纹眉后只要患者对牛羊肉不过敏,通常可以正常食用牛羊肉。在纹眉结痂脱落前建议患者饮食清淡,不要吃...
于冬梅│哈尔滨医科大学附属第一医院
2021/08/26播放(55640)
前列腺炎患者 景治安│郑州市第一人民医院 2021/09/26播放(90574)
景治安│郑州市第一人民医院
2021/09/26播放(90574)
高血压的病人可以吃牛羊肉,但是量要有所限制。对于高血压病人而言,在饮食的指导方面,要有限制,少... 范振兴│首都医科大学宣武医院 2023/04/19播放(58478)
高血压的病人可以吃牛羊肉,但是量要有所限制。对于高血压病人而言,在饮食的指导方面,要有限制,少...
范振兴│首都医科大学宣武医院
2023/04/19播放(58478)
"怀孕可以吃牛羊肉。羊肉的营养价值极高,与猪肉相比,羊肉的脂肪、胆固醇等含量都较少,蛋白质含量较多,而且维生素B1、B2、B6以及铁、锌等的含量都比较丰富,孕妇多吃些羊肉有助于身体免疫力的提升。孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱中含铁量为3mg,约为怀孕期间铁建议量的10%。含锌量8.5mg,约为怀孕期间锌建议量的77%,营养价值非常高,孕妇适量吃些牛羊肉可以改善气血,并有助于增长体力。吃牛羊肉时应注意不要烤着吃,烤牛羊肉容易吃到接触感染弓型体病的牛羊,或者吃了未彻底烤熟的牛羊肉时,有可能导致孩子患有弱智、瘫痪或畸形的情况发生。"
张富斌│宁波市第一医院
2019/01/27收听(45674)
"孕妇可以适量的吃牛肉、羊肉,因为这些食物里面含有丰富的优质蛋白和微量元素,特别是含有丰富的钙、铁、锌、钾这类成分,还含有多种矿物质,能够提高身体的免疫力,增强抗病的能力,而且也能够促进胎儿的健康生长和发育,适量的吃有一定的好处,但是不能一次性吃得太多。如果一次性吃得太多会导致消化不良,有可能会引发孕妇出现腹胀或者腹痛的现象,严重的时候还有可能会引起恶心、呕吐。在怀孕期间需要营养搭配、均衡饮食,才能够良好的促进胎儿生长发育,还应该适量的多吃新鲜水果和蔬菜之类的食物,有利于胎儿的健康发育。"
王建英│宿迁市人民医院
2019/09/06收听(16273)
"痔疮患者不建议吃牛羊肉,因为痔疮患者的饮食应清淡,牛羊肉属于油腻的食物,不推荐食用。从理论上来说,痔疮患者大便比较干燥,上厕所的时候会很费力,就会引起出血,所以,推荐清淡饮食,水果、蔬菜、粗纤维食物可以促进肠道的蠕动,促进大便成形,排出来不会很费力。如果吃牛羊肉等食物,使大便干硬,上厕所的时候自然就会很费力,对痔疮的愈合是很不利的。建议患者养成良好的饮食习惯、排便习惯和作息习惯。饮食习惯也就是清淡饮食,多吃水果、蔬菜、粗纤维的东西。排便习惯就是每天早上或者每天晚上去上厕所,争取每天一次大便,大便的时间大概是5-10分钟。如果5-10分钟还没有排出大便,就要起身,不能使劲蹲在厕所里,这样会加重痔疮,加重静脉曲张性痔疮的形成。痔疮的患者不能经常熬夜,不能久坐、久站,否则也会引起静脉回流,加速痔疮的形成。"
丁二军│九江市中医医院
2019/01/12收听(31825)
"前列腺炎患者可以吃牛羊肉,建议不要用辛辣的做法烹饪,辛辣的做法容易导致前列腺充血、水肿加重,导致前列腺炎患者的症状加重,也就是尿频、尿急、尿痛加重。前列腺炎患者建议多吃新鲜的青菜、水果、粗粮、粗纤维素食物,可以形成更多的尿液,可以防止便秘。前列腺炎患者建议适当的补充蛋白质,增加人体的免疫功能,可以补充各种鱼类、肉类、牛羊肉,这些蛋白质都是非常优质的蛋白质。前列腺炎患者必须进行规范性的药物治疗,不要久坐,不要熬夜,规律排精,才可以彻底治疗前列腺炎。"
荣建红│湖北省第三人民医院
2019/01/19收听(48884)
"女性在怀孕后可以少量的吃牛羊肉,因为牛羊肉中的营养也很丰富,牛羊肉蛋白质高、脂肪低,并且也含有维生素及铁、锌等微量元素,食用后可以起到增加营养供应,提高身体免疫力的功效。女性在怀孕期间不仅可以吃牛羊肉,还可以适当的吃鸡肉、鱼、虾以及新鲜的蔬菜、水果,有利于营养的全面补充,女性在怀孕后也要注意适当的休息,避免烟酒、细菌、病毒等的不利影响,适当锻炼身体来增强体质,定期的做好产科检查,例如做B超、抽血化验等,以用于观察胎儿的生长发育情况是否与孕周相符合,以便随时调整饮食结构,有利于胎儿的生长发育。"
石晶│黑龙江省中医院
2020/05/29收听(47150)
"痛风患者如果处于急性发作期,不建议食用牛羊肉,在缓解期可以适量食用。痛风患者的饮食原则,一般在急性发作期以低嘌呤饮食为主,包括绿色蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶,以及日常食用的主食等等,同时要保证每日饮水2000ml左右。如果伴有尿路结石、肾结石的患者,也可以联合服用碳酸氢钠片缓解症状。在缓解期,痛风患者可以适量食用中等嘌呤含量的饮食,包括猪肉、牛肉、羊肉等,以及豆类和豆制品。无论是痛风急性发作期还是缓解期,都不建议患者进食高嘌呤类饮食,比如动物内脏、肉汤以及海鲜类食品,同时建议患者积极控制体重,积极戒酒。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2020/10/29收听(77246)
"拔牙后并不是不能吃牛、羊肉,只不过因为经常进食的牛、羊肉相对肉质坚韧,咀嚼的过程中患者要费较大的咬合力,针对于这种情况,我们不太符合拔牙后进食的性质要求。一般拔除牙齿后建议患者进食温、凉、软的食物,不要食用过硬、过烫的食物,而牛羊肉本身作为肉质较为坚韧的肉类,拔牙后患者的咀嚼过程中可能会出现相应的牛、羊肉刺激拔牙创,而导致拔牙创内血凝块出血的现象,所以从这个角度判断,拔牙后应该减少牛、羊肉的摄入,但是喝牛肉汤或羊肉汤,里面有羊肉或牛肉的碎屑,不会有太大问题。"
石光│邯郸市中心医院
2020/03/10收听(14457)
"前列腺炎主要是因为细菌或者是非细菌性的病原体,包括支原体和衣原体从尿道口进入到尿道、膀胱、前列腺等部位,形成的急性或者慢性的前列腺尿道黏膜的损伤。而造成尿频、尿急、尿不尽,尿道刺痛,瘙痒不适,甚至下腹以及肛周坠胀不适等症状。前列腺的炎症主要表现为如上的症状,原因是因为周围肌群过度的炎症刺激而引起来的。牛羊肉之类的发物一般可能会造成局部炎性的充血加重,以及激素水平紊乱,进一步加重了前列腺的充血,造成前列腺炎症经久不愈的可能。所以前列腺的饮食一般以清淡饮食为主,多饮水、勤排尿,有规律的进行性生活排精。"
王进│华中科技大学同济医学院附属协和医院
2020/04/15收听(45830)
适当的吃牛肉并不是发物。但如果大量、不加节制的吃牛肉,就有可能会变成发物。发物从中医食疗的角度... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/31播放(57780)
适当的吃牛肉并不是发物。但如果大量、不加节制的吃牛肉,就有可能会变成发物。发物从中医食疗的角度...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/31播放(57780)
北医三院 王雪梅
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